تثير أواني الطهي غير اللاصقة، وخاصة تلك الم coated بمادة بولي تترافلوروإيثيلين (PTFE)، العديد من المخاوف.

وبشان أواني الطهي قد استعرض الأطباء ثلاثة أنواع رئيسية منها.

تعتبر أواني الطهي غير اللاصقة، مثل المقالي، آمنة للاستخدام بشكل عام، ولكن من الضروري اتخاذ بعض الاحتياطات لتقليل المخاطر الصحية المحتملة، وفقًا لجراح الأورام الدكتور جايش شارما في حديثه لـ “hindstan”.

وأشار الدكتور شارما إلى أن القلق الرئيسي يتعلق بمادة البولي تترافلوروإيثيلين (PTFE)، التي قد تتحلل وتطلق أبخرة سامة عند تسخينها إلى درجات حرارة تتجاوز 300 درجة مئوية.

ومع ذلك، ليس كل شيء سلبي. يُنصح بتجنب استخدام فى أواني الطهي الأدوات المعدنية أو المغارف الكاشطة أو الإسفنجات الخشنة، حيث يمكن أن تتسبب في تلف الطبقة غير اللاصقة وتؤدي إلى تقشرها في الطعام.

أواني الطهي غير اللاصقة

بشكل عام، تُعتبر أواني الطهي غير اللاصقة خيارًا آمنًا ومريحًا للطهي، بشرط الالتزام بالاحتياطات والإرشادات المناسبة.

تحتوي المقالي غير اللاصقة على مادة كيميائية تُعرف باسم بولي تترافلوروإيثيلين (PTFE).

يبدو أن الاسم نفسه يوحي بأنه سلاح كيميائي، وهو ما يشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان! ومع ذلك، تُستخدم مادة PTFE بشكل واسع في حياتنا اليومية. فالدعامات القلبية التي تُستخدم بعد العمليات الجراحية تحتوي على PTFE، كما أن أفضل الشبكات المستخدمة لعلاج الفتق تُصنع من نفس المادة. يعود ذلك إلى أن PTFE لا يتفاعل مع أي مواد أخرى، مما يجعله غير لاصق. وبالتالي، يمكننا تقليل كمية الزيت والسمن عند طهي الطعام في الأواني غير اللاصقة دون أن تلتصق.

استخدام مقلاة غير لاصقة

للاستمتاع بالطهي بطريقة آمنة وصحية، يُنصح باستخدام مقلاة غير لاصقة. ولضمان الاستخدام الآمن لهذه المقالي، يجب اتباع إرشادات الدكتور جايش شارما. حيث أشار إلى أن استخدام أدوات معدنية قد يؤدي إلى خدش الطبقة غير اللاصقة، مما قد يسبب إطلاق مواد كيميائية ضارة. وأوضح قائلاً: “تظهر المشكلة عندما نواصل استخدام المقالي غير اللاصقة التي لم تعد آمنة بعد فترة من الاستخدام. من الأفضل استخدام ملاعق مصنوعة من السيليكون عند الطهي في هذه المقالي، فهي آمنة. كما ينبغي التخلص من المقالي غير اللاصقة حتى لو كانت بها تلف بسيط”.