نصائح لتخزين لحوم الأضاحي في المنزل.. تعتبر اللحوم من العناصر الأساسية على مائدة عيد الأضحى المبارك، ولذلك يهتم كثيرون بكيفية تخزينها بشكل صحيح داخل الثلاجة للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة وتقليل الهدر.

نصائح لتخزين لحوم الأضاحي في المنزل 

وفقًا لموقع Olux، يستعرض موقع مصر تايمز مجموعة من النصائح المهمة التي تساعد على تخزين اللحوم بطريقة صحيحة وآمنة.

وضع اللحوم في الثلاجة بسرعة بعد الشراء

يُنصح بعدم ترك اللحوم خارج الثلاجة لأكثر من ساعة أو ساعتين بعد شرائها، لتجنب تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة قد تؤثر على جودتها. يجب نقل اللحوم مباشرة إلى الثلاجة أو المجمد فور العودة إلى المنزل.

قد يهمك: قبل تناول لحوم الأضاحي .. نصائح مهمة لمرضى جرثومة المعدة

تغليف اللحوم بشكل محكم

يُفضل استخدام التغليف المفرغ من الهواء لتخزين اللحوم، خاصة عند التجميد، للحفاظ على نضارتها ومنع حروق التجميد التي تؤثر على الطعم.

 أما اللحوم التي تخزن في الثلاجة لفترة قصيرة، فمن الأفضل وضعها في طبق مغطى بغلاف بلاستيكي مع السماح بتهوية خفيفة.

مراقبة تواريخ الصلاحية

كتابة تاريخ الشراء والتاريخ المتوقع للاستهلاك على عبوات اللحوم يساعد على تنظيم استخدامها وتقليل هدر الطعام، خاصة مع تخزين اللحوم المجمدة.

المزيد: هل يجوز إخراج أموال أو لحوم بدلا عن الأضحية؟.. أمين الفتوى يجيب

تجنب غسل اللحوم قبل التخزين

على عكس الاعتقاد الشائع، ينصح الخبراء بعدم غسل اللحوم قبل وضعها في الثلاجة، لأن غسلها لا يزيل البكتيريا بشكل فعال، وقد يُسبب انتقال بكتيريا جديدة إذا لم يكن ماء الصنبور نظيفًا. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تخطط لتجميد اللحوم، فغسلها قد يزيد من خطر تلفها بسبب حروق التجميد.

تقطيع اللحوم إلى قطع مناسبة

يفضل تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة قبل التخزين، مما يسمح باستخدام الكمية التي تحتاجها فقط دون إخراج كامل الكمية من الثلاجة، وبالتالي تقليل التعرض لتغيرات درجة الحرارة التي قد تؤدي إلى نمو البكتيريا.

عدم إعادة اللحوم إلى الثلاجة بعد إخراجها

تكرار تعريض اللحوم لتغيرات درجة الحرارة بين البارد والدافئ يشجع نمو البكتيريا، مما قد يؤدي إلى فسادها بسرعة. لذلك، يجب إخراج اللحوم من الثلاجة أو المجمد فقط عند الحاجة للطهي.

الحفاظ على نظافة الثلاجة وترتيبها

تلعب النظافة دورًا مهمًا في الحفاظ على جودة اللحوم، إذ يمكن للثلاجة غير النظيفة أن تكون بيئة مثالية لنمو الجراثيم التي قد تلوث الطعام. 

كما يُفضل فصل تخزين اللحوم النيئة عن المطبوخة لتفادي انتقال التلوث.