باتت البيتزا في الولايات المتحدة الأمريكية، مرآة تعكس ضغوط التضخم وتغير سلوك المستهلك الأميركي في ظل تقلبات الأسعار وارتفاع تكاليف المعيشة، حيث لم تكن دوائر الاقتصاد تتخيل يومًا أن تقلبات مبيعاتها قد تُستخدم كمؤشر على الوضع الاقتصادي.

متوسط سعر البيتزا الكبيرة لدى كبرى السلاسل الخمس يرتفع إلى 18.14 دولار

وقفز متوسط سعر البيتزا الكبيرة الذي يرصده تحيا مصر لدى كبرى السلاسل الخمس إلى 18.14 دولار، فيما ارتقع متوسط الفاتورة بنحو 30% منذ عام 2019، بحسب ريتشارد شانك، المحلل لدى شركة الأبحاث السوقية.

انتعاش مبيعات سلاسل البيتزا منخفضة السعر

وفي ظل موجة تضخم استمرت معظم عامي 2022 و2023، لجأ كثير من الأميركيين إلى خيارات غذائية أرخص، ما أدى إلى انتعاش مبيعات سلاسل البيتزا منخفضة السعر مثل "ليتل سيزرز" و"دومينوز"، والتي تقدم وجبات كاملة بأقل من 10 دولارات.

الطلب على البيتزا "الاقتصادية" زاد بنحو 12% منذ منتصف 2023

وبحسب بيانات شركة "Technomic" لتحليل سوق الأغذية، فإن الطلب على البيتزا "الاقتصادية" زاد بنحو 12% منذ منتصف 2023، مقابل تراجع ملحوظ في الإقبال على البيتزا الفاخرة أو المصنوعة بمكونات عضوية ومحلية.

ويرى اقتصاديون أن البيتزا ليست فقط وجبة مفضلة، بل خيار عملي للعائلات التي تبحث عن وجبات مشبعة بسعر معقول. ويقول الخبير الاقتصادي نيكولاس جونسون من مركز "Urban Institute" إن "البيتزا أصبحت ملاذًا غذائيًا للأسر المتوسطة والفقيرة، تمامًا كما كان الحال في أزمة 2008، ما يعكس هشاشة القدرة الشرائية رغم تعافي معدلات التوظيف".

ولكن ارتفاع رسوم التوصيل والضرائب المحلية أدى إلى زيادة غير مباشرة في تكلفة الوجبة، وهو ما دفع بعض الأسر إلى العودة للطهي المنزلي، أو على الأقل تقليل عدد مرات الطلب. ومن الملاحظ أيضًا أن خدمات التوصيل مثل "DoorDash" و"Uber Eats" بدأت تفرض رسومًا جديدة وسط منافسة حادة في السوق.

ووصلت مبيعات البيتزا المجمدة إلى 6.5 مليار دولار في 2024، مع توقعات بأن تتجاوز 7.4 مليار دولار في 2025 وربما تقفز إلى 10 مليارات دولار بحلول 2030 .

فلم تعد مؤشرات الاقتصاد تُقاس فقط بمعدلات النمو أو أسعار الفائدة، بل بأمور تبدو بسيطة، مثل ما يطلبه الناس على العشاء، ومع استمرار الضغط على الطبقة المتوسطة، يبرز نمط استهلاك أكثر حذرًا، يتجنب الكماليات ويبحث عن القيمة مقابل المال، حتى في الوجبات الجاهزة.