جبناها لحد عندك.. طريقة عمل عجينة السمبوسة وعمل السمبوسة بأكثر من حشوة

تحضير السمبوسة بانواعها

بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك، يأتي وقت البحث عن وصفات شهية ومميزة لتُضيف إلى مائدتكم لمسة من الفخامة والطعم الرائع. ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في شهر الصيام هي “طرق تحضير السمبوسة”، فهي تعتبر من الأطباق الشهية التي لا تُقاوم والمحببة لدى الجميع. في هذا المقال، سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضير السمبوسة بأنواعها المتنوعة بطرق سهلة ومبتكرة، لتكون خيارًا مثاليًا لتنويع وجبات الإفطار والسحور في شهر الصيام المبارك.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة:

المكونات:

  • ٢ كوب دقيق.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

  1. نضع الدقيق في وعاء كبير.
  2. نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات.
  3. نضيف الماء والزيت تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
  4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  5. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
  6. نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  7. يمكن استخدام العجينة بحشوها بأي نوع من الحشوات المفضلة لديكم..

طريقة تحضير السمبوسة بالدجاج:

المكونات:

  • سمبوسة.
  • صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
  • بصل مقطع إلى شرائح.
  • 3 ملاعق زيت.
  • نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
  • نصف ملعقة بهارات.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  1. يُسخن الزيت في مقلاة على النار.
  2. يُضاف الدجاج والبصل إلى المقلاة ويُقلبان على النار حتى يتغير لونهما.
  3. يُضاف الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات، ويُترك على النار حتى ينضج الدجاج.
  4. يُحشى السمبوسة بالخليط ويُشكل على شكل مثلث.
  5. تُدهن صينية الفرن بالزيت وتُرص السمبوسة فيها.
  6. تُوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح ذهبية.
  7. تُقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير السمبوسة بالجبن:

المكونات:

  • كمية من السمبوسة.
  • جبن شيدر مبشور.
  • فلفل أخضر وأحمر.
  • نصف كوب من الزيتون المخلل.
  • 2 كوب زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  1. يُوضع الجبن المبشور والزيتون المخلل والفلفل الأحمر والأخضر في طبق كبير ويُقلب المزيج جيداً.
  2. تُحشى السمبوسة بالحشوة وتُلف على شكل مثلث.
  3. تُغلق الأطراف باستخدام البيض المخفوق.
  4. تُسخن مقلاة على النار مع الزيت الغزير، وتُقلى السمبوسة حتى تحمر.

طريقة تحضير السمبوسة بالخضار:

المكونات:

  • عجينة سمبوسة.
  • بطاطس مبشورة.
  • جزر مبشور.
  • بصل مفروم.
  • كرفس مفروم.
  • فلفل رومي.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • 2 ونصف كوب زيت.

الطريقة:

  1. يُشوح زيت الزيتون في حلة على النار حتى يصبح لونه أصفراً.
  2. يُضاف البطاطس والفلفل الرومي والجزر والكرفس مع التقليب.
  3. يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات مع التقليب حتى تنضج المكونات.
  4. يُترك خليط الخضار حتى يبرد تماماً.
  5. يُحشى السمبوسة بالحشوة وتُغلق جيداً.
  6. تُسخن مقلاة كبيرة على النار مع الزيت الغزير، وتُقلى السمبوسة حتى تحمر.
  7. تُقدم بالهناء والشفاء.
close