يُعتبر الكيك من الحلويات المفضلة للكثيرين، وتتميز طرق إعدادها بتنوعها وإمكانية تخصيصها حسب الرغبات الشخصية،إحدى الصيغ الرائجة لتحضير الكيك هي تلك التي تُعد بدون استخدام البيض، حيث يفضل البعض اتباع هذه الطريقة لتقليل السعرات الحرارية أو لأسباب صحية أخرى،يتناول هذا المقال طرق إعداد الكيك بدون بيض، مع توضيح بعض الوصفات التي يمكن تجربتها في المنزل، مما يسهل الاستمتاع بكيك شهي ومغذٍ دون الحاجة للبيض.

طريقة عمل الكيك بدون بيض

تُعد الكعكة الإسفنجية من أكثر أنواع الكعك المحبوبة في مختلف المناسبات، حيث تستخدم كأساس لتحضير التورتة،تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة يمكن العثور عليها بسهولة في كل منزل، بالإضافة إلى أنها خفيفة وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للجميع،لجعل العملية واضحة ومباشرة، سنقوم بشرح خطوات تحضيرها مع ذكر المكونات بشكل مفصل.

المكونات

• 1/2 كوب نشا.
• 1 كوب ونصف سكر أبيض.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من اللبن الحليب السائل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من الخل.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• كيس باكينغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من محسن الكيك.

طريقة التحضير

1. نبدأ بنخل الدقيق، النشا، الباكينغ بودر، ومحسن الكيك في وعاء كبير، ثم يُضاف قليل من الملح لنكهة أفضل.
2. نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط باقي المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
3. سكب الخليط المخفوق فوق المكونات الجافة، ونقلب بلطف حتى نحصل على قوام ناعم.
4. نسخن الفرن إلى 185 درجة مئوية.
5. ندهن قالب الكيك بالزبدة وننثر عليه القليل من الدقيق لضمان عدم الالتصاق.
6. نصب الخليط في القالب وندخله الفرن الساخن للخبز.
7. عند نضج الكيك، نتركه ليبرد في الثلاجة قبل تقديمه باردًا.

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالزبادي

تتميز كعكة الزبادي بأنها خفيفة ولذيذة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحبون النكهات المختلفة،لتحضير كعكة الزبادي، يمكن اتباع النقاط التالية

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نخلط السكر والزبادي والباكينغ بودر والزيت وبيكربونات الصوديوم جيدًا في وعاء.
2. نضيف الدقيق والفانيليا تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على قوام مناسب.
3. ندهن قالب الكيك بالزيت والدقيق ثم نصب الخليط في القالب.
4. نضعه في الفرن دون فتحه لمدة 15 دقيقة لتجنب هبوط الكيك.
5. بعد 30 دقيقة، نتحقق من نضج الكيك ثم نقدمها دافئة أو باردة.

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالفانيليا

تعتبر كعكة الفانيليا واحدة من الكعكات الشهية التي يحظى بإعجاب العديد من الأشخاص،لعمل هذه الكعكة، يمكن اتباع الخطوات التالية

المكونات

• كوب من السكر.
• 2 كوب من الطحين.
• كوب وربع من عصير البرتقال.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة من الباكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. نخلط في وعاء العصير والفانيليا والزيت والخل.
3. نخلط السكر والباكينغ باودر والطحين معًا.
4. نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونعجن جيدًا.
5. نضع الخليط في قالب مُدهن بالزيت والدقيق ونخبزه لمدة 40 دقيقة.
6. يمكن تزيين الكيكة بالسكر البودرة عند التقديم.

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالبرتقال

تعتبر وصفة الكيك بالبرتقال من الوصفات السهلة، ويمكن استخدامها كأساس لتحضير التورتة،لتحضيرها، يجب اتباع ما يلي

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من عصير البرتقال.
• كوب وربع من السكر.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو الباودر.

طريقة التحضير

1. نخفق المكونات الجافة معًا مثل الدقيق والباكينغ بودر والنشا.
2. نخلط العصير والخل والسكر والماء والفانيليا وكل ما سبق حتى يذوب السكر.
3. نضيف تدريجيًا الدقيق ونخلطه مع المكونات السائلة حتى نحصل على مزيج متجانس.
4. ندهن قالب الكيك بالزيت والدقيق ثم نضيف الخليط.
5. نضع في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل الكيك بدون بيض بالشوكولاتة

تعتبر نكهة الشوكولاتة واحدة من أكثر النكهات المحبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء،لإعداد كعكة بالشوكولاتة، يمكن اتباع الخطوات التالية

المكونات

• كوب من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/3 كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. نخلط السكر والدقيق المنخول، والملح، والكاكاو، والباكينغ باودر في وعاء كبير.
3. نفتح حفرة في وسط الخليط الجاف ونضع في الداخل الزيت، والماء، والفانيليا، والخل ونخلط جيدًا.
4. نضع الخليط في صينية الفرن ونخبزه لمدة 25 دقيقة.
5. دع الكيك يبرد قبل أن يتم تزيينه كما تفضل.

طريقة عمل الكيكة المجنونة بدون بيض

تتميز الكيكة المجنونة بمذاقها اللذيذ وسهولة إعدادها، ولإعداد هذه الوصفة، يمكن اتباع النقاط التالية

المكونات

• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة خل.
• كيس باكينج باودر.
• كيس فانيليا.

طريقة التحضير

1. نمزج المكونات السائلة معًا حتى يذوب السكر.
2. نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السائل مع الخلط جيدًا.
3. نتأكد من تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. ندهن القالب بالزيت أو السمن ثم نضع الخليط فيه.
5. نترك القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
6. يمكن تزيين الكيكة بأي صوص مفضل مثل صوص الشوكولاتة.

بهذا الشكل، تمكنا من تقديم طرق متنوعة لعمل الكيك بدون بيض، مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة لكل وصفة،إن هذه الطرق ليست فقط بسيطة وسهلة، بل أيضاً صحية ومغذية، مما يجعلها خيارات مثالية للأشخاص الذين يرغبون في تقليل السعرات الحرارية أو الذين لديهم حساسية تجاه البيض،نأمل أن تعجبكم هذه الوصفات وأن تقوموا بتجربتها في منازلكم، لتحظوا بكيك شهي يحبذه الجميع.