يفضل الكثير من الأشخاص طاجن لحمة الرأس وشوربة الكوارع، حيث يعد من الأكلات المحببة وخاصة في فصل الشتاء، كما يعتبر من الوجبات التي تمنح الشعور بالدفء، وهي من الأكلات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الأطفال والكبار والتي يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض والخضار والسلطات.

لذا نستعرض خلال السطور التالية خطوات عمل شوربة الكوارع.

طريقة عمل شوربة الكوارع

أولا: المكونات

وتتمثل مكونات شوربة الكوارع، فيما يلي:

• بصلة كبيرة.
• كوارع مقطعة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ليمون.
• خل.
• ورق لورا.
• حبهان.
• قرنفل.

ثانيا: طريقة تحضير شوربة الكوارع

ولتحضير شوربة الكوارع، يجب اتباع الخطوات التالية:

1. قومي أولاً بغسل الكوارع جيداً وتنظيفها ثم نقعها في ماء بليمون وخل وملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة،
2. ثم غسل الكوارع مرة أخرى وبطريقة جيدة وتصفيتها من الماء وتشويحها، بالقليل من الزيت حتى تحصل على لون ذهبي.
3. وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة، يجب تحضير إناء ووضعه على النار.
4. ثم إضافة كمية من الماء في الإناء مع بصل وفلفل أسود وحبهان و قرنفل وورق لورا و يترك حتي يصل لمرحلة الغليان.
5. ثم إضافة الكوارع المشوحة وتترك على النار حتى تنضج وذلك في خلال ثلاث ساعات.
6. ثم تقدم لأفراد الأسرة وقت الغداء بجانب أطباق من الأرز.

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

في سياق متصل يفضل الكثير من الأشخاص عمل طاجن لحمة الرأس، وهذا ما سوف نستعرضه خلال السطور التالية:

أولا: المكونات

• كيلو لحمة رأس مقطعة مكعبات.
• بصل مقطع حلقات.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• طماطم مقطعة.
• فلفل ألوان مقطع حلقات.
• ملعقة سمن كبيرة.
• كوبان من عصير الطماطم.
• ملح وفلفل أسود وبهارات اللحمة.

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس

ثانيا: طريقة عمل طاجن لحمة الرأس، ويجب عليكِ اتباع الخطوات التالية:

1)شوحي البصل والثوم في السمن لمدة بضع دقائق.

2) أضيفي لحمة الرأس والطماطم والفلفل المقطع والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة.

3) قومي بإضافة القليل من الماء واترك اللحم حتى تمام النضج.

4) قومي بإضافة عصير الطماطم على اللحمة ثم ادخلها فرنا ساخنا لمدة ربع ساعة حتى يأخذ لونا ويقدم.