يحتاج مرضى السكري إلى اتباع نظام غذائي متوازن بعناية خاصة عندما يتعلق الأمر باختيار المحليات الطبيعية كبديل للسكر الأبيض.

 ومن بين الخيارات المتاحة يطرح الكثيرون تساؤلات حول ما إذا كان العسل الأبيض أم العسل الأسود أكثر ملاءمة لمرضى السكري وهل يمكن لأحدهما أن يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم؟

وفقًا لموقع «the healthy»، هناك فروقات غذائية بين العسل الأبيض والعسل الأسود مما يؤثر على مدى ملاءمة كل منهما لمرضى السكري.

القيم الغذائية وفوائد العسل الأبيض:

القيمة الغذائية: يحتوي العسل الأبيض على نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين C وB.

فوائده لمرضى السكري: 

يتميز العسل الأبيض بمؤشر جلايسيمي أقل من السكر الأبيض مما يعني أنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكل تدريجي كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات.

التحذير: رغم فوائده يجب تناوله بحذر لأنه لا يزال مصدرًا للسكريات.

القيم الغذائية وفوائد العسل الأسود:

القيمة الغذائية: يحتوي العسل الأسود على نسبة أقل من السكر مقارنة بالعسل الأبيض بالإضافة إلى غناه بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

فوائده: يعتبر خيارًا أفضل من السكر الأبيض بسبب قيمته الغذائية العالية، ويمكن أن يساهم في تعزيز مستويات الحديد في الجسم مما يجعله مفيدًا لمن يعانون من فقر الدم كما أن مؤشره الجلايسيمي معتدل مما يجعله أكثر أمانًا عند تناوله بكميات معتدلة.

أيهما أفضل لمرضى السكري؟

المؤشر الجلايسيمي: العسل الأبيض معتدل لكنه قد يرفع مستويات السكر أسرع من العسل الأسود الذي يتميز بتأثير أقل على مستويات السكر في الدم.

القيمة الغذائية: العسل الأسود يحتوي على معادن أكثر مما يمنحه فائدة إضافية.

الطعم: العسل الأبيض يتميز بنكهة خفيفة بينما العسل الأسود له طعم قوي قد لا يناسب جميع الأذواق.

نصائح لمرضى السكري عند استخدام العسل للتحلية

تناول العسل بكميات قليلة: بغض النظر عن نوع العسل يجب تناوله باعتدال لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

دمج العسل مع أطعمة صحية: يمكن إضافة العسل لتحلية المشروبات أو الأطعمة الصحية مثل الشوفان أو الزبادي أو المشروبات الدافئة.

مراقبة مستويات السكر: يجب مراقبة تأثير العسل على نسبة السكر في الدم بعد تناوله.

استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية: قبل إدخال أي نوع من العسل في النظام الغذائي يُنصح باستشارة أخصائي لتحديد الكمية المناسبة والنوع الأنسب.

باختصار، يعتبر العسل الأسود خيارًا أفضل لمرضى السكري مقارنة بالعسل الأبيض بسبب قيمته الغذائية العالية وتأثيره الأقل على مستويات السكر في الدم ومع ذلك يجب تناوله بحذر وبكميات معتدلة مع مراعاة الحالة الصحية الفردية لكل مريض.