زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية استخدامًا وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية ومضادات أكسدة تعزز الصحة العامة ومع ذلك فإن تخزينه بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى تدهور جودته وفقدان قيمته الغذائية والطبية إليك 7 أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتون وفقًا لموقع «eat this not that»:

1. تعريض زيت الزيتون للضوء المباشر:

الخطأ: تخزينه في زجاجات شفافة أو وضعه في أماكن معرضة للضوء.

الحل: استخدام زجاجات داكنة أو معتمة وحفظها في مكان مظلم.

2. التعرض للحرارة العالية:

الخطأ: وضعه بالقرب من الأفران أو مصادر الحرارة.

الحل: تخزينه في درجة حرارة تتراوح بين 15-25 درجة مئوية، بعيدًا عن الحرارة.

3. عدم إحكام غلق العبوة:

الخطأ: ترك الزجاجة مفتوحة أو عدم إغلاقها بإحكام.

الحل: التأكد من غلق العبوة بإحكام بعد كل استخدام.

4. استخدام عبوات غير مناسبة:

الخطأ: تخزينه في عبوات بلاستيكية أو معدنية رديئة.

الحل: استخدام عبوات زجاجية داكنة أو من الفولاذ المقاوم للصدأ.

5. وضع زيت الزيتون في الثلاجة:

الخطأ: تخزينه في الثلاجة اعتقادًا بأنه يطيل عمره.

الحل: حفظه في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن البرودة المفرطة.

6. شراء كميات كبيرة دون استهلاك سريع:

الخطأ: شراء كميات كبيرة دون مراعاة فترة صلاحيته.

الحل: شراء كميات تناسب معدل الاستهلاك وملاحظة تاريخ الصلاحية.

7. استخدام أواني غير نظيفة:

الخطأ: استخدام ملاعق أو أواني ملوثة أو مبللة.

الحل: استخدام أدوات نظيفة وجافة تمامًا عند التعامل مع الزيت.

علامات فساد زيت الزيتون

الرائحة: إذا أصبحت كريهة أو حامضة.

الطعم: إذا أصبح مرًا أو ذا طعم معدني.

القوام: إذا أصبح أكثر سماكة أو تغير لونه إلى داكن.

نصائح للحفاظ على جودة زيت الزيتون

احفظه في مكان بارد ومظلم.

اختر عبوات مخصصة لمنع التأكسد.

تجنب شراء كميات كبيرة إلا إذا كنت ستستهلكها بسرعة.

اشترِ زيت الزيتون من مصادر موثوقة لضمان جودته.

باتباع هذه النصائح يمكنك الحفاظ على جودة زيت الزيتون والاستفادة من فوائده الصحية بشكل كامل.