أم علي من الحلويات العربية سهلة التحضير،  والمميزة بطعمها الشهي، كما أن من الطرق سريعة التحضير، ولن تستغرق وقتا ولا جهدا في عملها إليك خطوات تحضيرها :

مقادير عمل أم علي 

500 جرام عجينة الملفيه (باف باستري) أو رقاق

100 جرام مكسرات

لتر حليب

250 جرام سكر

150 جرام قشطة فلاحى

ڤانيلا

خطوات عمل أم علي

تفرد عجينة الميل فيي ونقوم بعمل ثقوب بها وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن نتركها تبرد ثم نقوم بتكسيرها لقطع صغيرة.

في إناء نضع اللبن على النار ونتركه إلى أن يغلي ثم نضع السكر ونقلبه جيدًا مع اللبن.

وفي طاجن فرن نضع عجينة الميل فيي والمكسرات ونخلطهم جيدًا ثم نضع الڤانيلاعلى الحليب.

نضيف اللبن على خليط الميل فيي والمكسرات ثم نضيف القشطة على الوجه وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يحمر وجهها وتقدم.

طريقة آخري لام على:

المكوّنات

ربع كيلو من رقائق الخبز.

كأس من السكر.

كأس من القشطة.

كأس من الكريمة السائلة.

نصف كأس من الزبيب.

كأس من القشطة.

ثلاثة كؤوس من الحليب.

كأس من جوز الهند.

كأس من المكسرات المطحونة إلى قطع كبيرة.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

كسري رقائق الخبز إلى قطع متوسطة، وأخرى صغيرة.

ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.

اسقطي قطع الرقائق في الزيت الساخن، وانتظري حتى تميل إلى اللون الذهبي.

صفي قطع الرقائق جيداً من الزيت بواسطة مصفاة خاصة.

ضعي السكر، والكريمة، والحليب، في إناء متوسط الحجم على نار متوسطة، مع التقليب المستمر.

ضعي الرقائق في صينية الفرن، ثمّ اسكبي الحليب المغلي، وضعي عليه جوز الهند، والمكسرات، والزبيب.

قلبي المكوّنات برفق حتى لا تختلط.

ادهني السطح بالقشطة.

جهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي الصينية في الرف المتوسط للفرن لمدّة عشرين دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن، وضعي الحلو في أطباق التقديم.

رشي المكسرات والزبيب.