تشير تقديرات جديدة إلى أن الأمريكيين قد يستمرون في مواجهة ارتفاع أسعار البيض هذا العام، بسبب تفشي إنفلونزا الطيور والتضخم المستمر.

ارتفاع أسعار البيض 20% خلال 2025

ووفقا لتوقعات الأسعار الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية، نقلتها CNN، فمن المتوقع أن ترتفع أسعار البيض بنحو 20% في عام 2025، مقارنة بنحو 2.2% لأسعار المواد الغذائية بشكل عام.

تأثر البيض بانفلونزا الطيور 

وتعد لحوم البقر والقهوة وعصير البرتقال من بين المواد الغذائية ذات الأسعار المرتفعة، لكن يتأثر البيض بإنفلونزا الطيور التي أثرت على المعروض.

حجم وفيات الطيور في 2024

وفي حين نجت بعض الولايات من تفشي المرض العام الماضي، أبلغت العديد منها عن عودة ظهور الفيروس الذي قتل نحو 17.2 مليون دجاجة بياضة في شهري نوفمبر وديسمبر الماضيين، ويمثل هذا نصف الطيور التي قتلها الفيروس في عام 2024، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.

وبلغ متوسط سعر 12 بيضة كبيرة من الدرجة الأولى 4.15 دولار في ديسمبر، ارتفاعا من 3.65 دولار في نوفمبر، وارتفعت أسعار البيض بأكثر من 36% على أساس سنوي في ديسمبر.

وقالت رئيسة مجلس البيض الأمريكي إميلي ميتز، انني لا أريد أن أبث أخبارا سيئة، ولكننا سنستمر في هذا لفترة من الوقت.

طلب مرتفع

شهدت الصناعة أكثر من 20 شهرا متتاليا من الطلب المرتفع القياسي، وفقا لميتز، ويسهم الطلب، الذي زاد بسبب العطلات، في ارتفاع سعر البيض.

فرض بعض البقالين قيودا على عدد البيض الذي يمكن للمتسوق شراؤه في المرة الواحدة، وقالت وزارة الزراعة الأمريكية في نظرة عامة على أسواق البيض إنها محاولة لتمديد إمداداتهم، كما وصفت ميتز "بدأ الناس في شراء البيض بدافع الذعر".

قالت ميتز "يدرك الناس قيمة البيض حتى مع ارتفاع سعره قليلاً، ويجدون أن البيض لا غنى عنه في حياتهم اليومية".

وطالما استمرت إنفلونزا الطيور فستظل الأسعار مرتفعة أيضا، هناك إصابات في كاليفورنيا وإنديانا وميسوري وكارولينا الشمالية وأوهايو، كما قالت وزارة الزراعة الأمريكية.

ونفق نحو 8.3 مليون طائر في يناير بسبب الأوبئة، كما رفع المصنعون وتجار الجملة أسعارهم بشكل كبير في الأشهر الأخيرة.

وفي نيويورك ارتفع سعر الجملة للبيض المعبأ في صناديق كبيرة إلى 7.24 دولار للـ12 بيضة، بينما ارتفع في الغرب الأوسط إلى 6.84 دولار، وفي كاليفورنيا انخفض سعر البيض المعبأ في صناديق كبيرة إلى 8.35 دولار.