في إطار تحضير الحلويات المميزة لشهر رمضان، قدم الشيف محمد حامد، مقدم برنامج "المطعم" على قنوات بانوراما PNC Food، طريقة عمل "بروفيترول باسكيت"، الذي يُعد من أطباق الحلويات المبتكرة والمميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. يتميز هذا الحلى بمذاقه الرائع وقوامه الهش، بالإضافة إلى الحشوة الغنية التي تضيف له نكهة لذيذة. 

في السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره وكيفية إضافة بعض التعديلات عليه لتقديمه بطرق مختلفة.

طريقة عمل بروفيترول باسكيت

المكونات:
- للعجينة
 - نصف لتر حليب
 - 150 جرام زبدة
 - ملعقة صغيرة سكر
 - نصف ملعقة صغيرة ملح
 - 300 جرام دقيق
 - 6 بيضات
 - 2 باكو فانيليا

- للحشوة  
 - كوب ونصف باستري كريم
 - 3 أكواب حليب
 - كوب كريم شانتي مخفوق

- للوجه:
 - فراولة فريش  
 - كيوي  
 - سكربودر  
 - جيلي تلميع شفاف

طريقة التحضير

 1. في وعاء على النار، سخني الحليب وأضيفي الزبدة والدقيق، واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. ضعي المزيج في العجانة وأضيفي السكر، الملح، البيض والفانيليا بالتدريج حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. دعي العجينة تبرد، ثم ضعيها في كيس حلواني وقومي بتشكيلها على صاجات أو في قوالب التارت.
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية، ثم ضعي العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية وهشة.
5. لتحضير الحشوة، اخفقي باستري كريم مع الحليب ثم أضيفي إليه الكريم شانتي.
6. احشي البروفيترول بالحشوة المحضرة، وزينيه بشرائح الفراولة والكيوي.
7. لتشكيل "الباسكيت"، يمكن تشكيل جزء من الحشوة على شكل يد باسكيت، ثم إضافة قطع الفراولة والكيوي المكعبات.
8. لتلميع الوجه، استخدمي الجيلي الشفاف ثم رشي السكر البودرة على الوجه.
9. قدميه باردًا واستمتعي بمذاقه الرائع.

طرق إضافية لتحضير البروفيترول

1.بروفيترول بالقهوة والشوكولاتة
  أضيفي نكهة القهوة إلى الحشوة عن طريق مزجها مع الكريم شانتي. كما يمكنك إضافة طبقة من صوص الشوكولاتة على الوجه لتزيد من غنى النكهة.

2. بروفيترول بالفواكه المجففة  
  جربي إضافة الفواكه المجففة مثل التين أو المشمش المكعبات إلى الحشوة بدلًا من الفواكه الطازجة للحصول على طعم غني ولذيذ.

3. بروفيترول بالشوكولاتة البيضاء والمكسرات
  استخدمي الشوكولاتة البيضاء لتزيين البروفيترول، مع إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو البندق لتكون الحشوة أكثر تنوعًا.