تعتبر المقبلات من الأطباق الشهية والرئيسية علي المائدة في شهر رمضان المبارك ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره فضلا عن مذاقه الشهي موقع مصر تايمز يقدم لكي أفضل حشوات السمبوسة والسبرينج رول بطرق مختلفة :

حشو السبرينج رول بالخضار:

1 كوب بصل مفروم

2 كوب بطاطس مقطعة

2 كوب بازيلاء

1 كوب جزر مفروم

1 كوب فلفل حلو مفروم

1 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

اسلقي الجزر والبطاطس والبازيلاء معًا.

ضعي الزيت في المقلاة ثم البصل حتى يصبح لونه ذهبي.

اضيفي الخضروات المسلوقة وقلبي و اهرسيها.

ضعي باقي المكونات.

حشوة سبرينج رول بالدجاج

مقادير حشوة الدجاج

2 صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل حشوة الدجاج

في وعاء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم الدجاج وقلبي حتى ينضج.

ضيفي الكاري والفلفل الأسود والملح وقلبي.

اتركي الحشوة تبرد قبل الاستخدام وصفي الماء الزائد.

حشوات السمبوسة باللحمة المفرومة

لحمة مفرومة

بصل

فلفل ألوان مكعبات

قرفة ناعمة

زنجبيل بودرة

ملح

فلفل أسود

نضع طاسة على النار بها قليل من الزيت ثم نضع البصل ونقلب على النار ثم نضيف اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب.

نضيف زنجبيل وقرفة وملح وفلفل أسود ونقلب مرة أخرى حتى نشوح اللحم.

نضيف فلفل ألوان مقطع مكعبات ونقلب الخليط حتى تمام السوى، ثم نحضر عجينة السمبوسة ونحشيها على شكل مثلثات.

نسويها حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم طازجة.

حشو السمبوسة بالخضار :

يستخدم حشو الجزر أو البازلاء أو الفاصوليا او البطاطا

نقطع الخضار مع بصل مفروم ونقلبه في الزيت

بعد القلي نحشيها في السمبوسة.

حشوة السمبوسة بالجبنة

مكوناتها

 1/2 كوب من جبن فيتا.

1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

1/4 كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

 2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم المجفف.

طريقة تحضير حشو الجبن

 يتم احضار طبق كبير وشوكة ويتم وضع بداخلها الجبن وهرسها جيداً حتى أن تصبح لينة.

يتم إضافة إليها الجبن الموزاريلا والبقدونس المفروم ناعماً والنعناع المجفف المفروم.

 أيضاً يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيداً ويتم حشو بها عجينة السمبوسة.