يعد كحك العيد من أشهى أنواع الحلويات المميزة والتي يعشق تناولها جميع الأشخاص بلا استثناء وهو معروف أنه  من أساسيات الاحتفال واستقبال عيد الفطر المبارك سنتعرف على طريقة تحضيره بكل أسرار نجاحه في السطور التالية:

مكونات كحك العيد الدايب: 

كيلو دقيق.

2ونصف كوب سمن.

نصف كوب ماء.

ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.

سكر بودرة للتقديم بجانب الكحك.

فانيليا.

طريقة تحضير كحك العيد دايب:

اخلطي السكر البودر مع  الفانيليا واتركيه جانباً.

ثم حضري إناء مناسب لوضع الدقيق.

ثم ضيفي ريحة الكحك مع الخلط.

ثم ضعي السمسم على وجه الدقيق.

ثم حضري إناء وضعيه على النار.

ثم ضعي السمن و يترك يسخن مع مراعاة عدم حرق السمن.

ثم خذّي ملعقة صغيرة من السمن.

وضعيه على الدقيق ويقلب بالملعقة كبيرة جيداً وتغطية الدقيق كله بالسمن.

ثم قومي بفرك الدقيق بالسمن.

ثم ضعي كوب ماء ثم ضعي بداخلها الخميرة ونصف ملعقة من السكر وتقلب بشكل جيد.

ثم ضعيها على الدقيق مع عجن الدقيق مرة أخري.

ثم انتظري  لفترة تتراوح من 10 لـ 15 دقيقة.

ثم قومي بتشكيل الكحك ورصه في الصواني بعد الإنتهاء من كل الكمية يدخل الفرن .

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال:

- المقادير:

كيلو دقيق

2 كوب سمنة باردة

2 كوب ونصف سكر بودرة

كوب من عصير البرتقال

4 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة من أصنص البرتقال

ملعقة كبيرة من البيكينج بودر

رشة من الملح

خطوات عمل البسكويت بالبرتقال 

ابدأي طريقة عمل البسكويت بالبرتقال فاطمة أبو حاتي، بوضع السمنة مع السكر واضربيهم في العجان أو باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتحول القوام إلى كريمي.

في الخطوة التالية ضعي الفانيليا مع البيض واخلطيهم بشكل جيد حتى يختفي البيض تماما.

اخلطي الدقيق مع كل من البيكنج باودر والملح.

ضعي أصنص وعصير البرتقال سويا على الخليط حتى يصبح متجانس.

تغطي العجينة واتركيها داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق.

ضعي العجينة داخل كيس حلوان وشكلها إلى أصابع في صينية مدهونة بالزيت البسيط.

أدخلي الصواني إلى الفرن حتى يسوى البسكويت تماما

أسرار نجاح البسكويت والكحك:

عند عمل البسكويت؛ يجب خفق السكر مع الزبدة جيدًا حتى يُصبح الخليط كالكريمة قبل إضافة باقي المكونات

عند عجن بسكويت به كمية كبيرة من الزبد يُراعى أن يُترك في الثلاجة 

لمدة 30 دقيقة على الأقل؛ ليسهل تقطيعه وتشكيله قبل الخبز

عند إضافة نكهات للبسكويت يجب إضافتها للزبدة أو البيض إذا كانت سائلة، أو إلى الدقيق إذا كانت جافة

وأخيرا  استخدمي نوع دقيق مضمون ومجرب.