يُعتبر المطبخ التونسي واحدًا من أبرز المطابخ العربية التي تجمع بين تنوع المكونات الغنية والنكهات اللذيذة،يعتبر الطعام التونسي رمزًا للضيافة ويُقدّم مجموعة من الأكلات السريعة والسهلة التحضير، مما يسهل على الكثير من المحبين للأكل التعرف على طريقة صنع هذه الأطباق،تشمل هذه الأكلات التسطيرة، العجة بالمرقاز، والطاجين بالدجاج، إذ تُظهر كل واحدة منها كيفية الجمع بين المكونات اليومية بأسلوب مبتكر وسهل،سنستعرض في هذا المقال أهم الأكلات التونسية السريعة والسهلة بالإضافة إلى طريقة تحضيرها.

الأكلات التونسية

• تمتاز الأكلات التونسية بأنها تُفضل من قبل الكثير من العرب، حيث يتطلع الكثير من عشاق الطهي لاكتشاف طرق جديدة لتحضير الأطباق التقليدية، وتنتمي هذه الأطباق لفئة الأكلات السريعة والسريعة التحضير.
• تضمن الأكلات التونسية مجموعة من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، وتتضمن طعمًا رائعًا يميزها عن الأطباق الأخرى.

طريقة عمل التسطيرة التونسية

تُعتبر التسطيرة التونسية واحدة من الأطباق التقليدية المُميزة، حيث تُعبر عن روح المطبخ التونسي بنكهتها الخاصة،يعشقها الكثير من التوانسة ، كما إنها تُعتبر مثالية للأشخاص المشغولين نظرًا لسهولة تحضيرها وسرعة طهيها.

1 ــ مكونات عمل التسطيرة التونسية

• 5 بيضات كبيرة.
• 5 حبات من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر الرومي، مقطعة إلى نصفين.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكَمُون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكُركُم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من توابل رأس الحانوت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

2 ــ طريقة تحضير التسطيرة التونسية

1. نقوم بتسخين كمية من الزيت في مقلاة، ونبدأ بتقليب الفلفل الرومي ليأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإزالته وتركه جانبًا.
2. في نفس المقلاة، نضيف الزيت ونجمع الثوم المهروس والطماطم والتوابل الأخرى، ونستمر في التقليب حتى تنضج الطماطم.
3. نُغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لفترة معينة، ثم نُحضر مقلاة أخرى ونضع فيها البيض وتُرش الملح والفلفل، وتُطهى حتى تنضج.
4. بعد انتهاء الطهي، نقطع الفلفل المقلّى ونجمعه مع البيض والطماطم، ثم يُقدم الطبق مع الخبز الساخن.

يمكنك اكتشاف المزيد عن الأكلات التونسية عبر الروابط التالية

طريقة عمل العجة التونسية بالمرقاز

تُعد العجة التونسية بالمرقاز من الأطباق الشعبية المحبوبة، حيث تمزج بين النكهات المتنوعة بصورة متوازنة، وتنطوي على مكونات بسيطة.

1 ــ مكونات عمل العجة التونسية بالمرقاز

• 1/4 كيلو جرام من المرقاز (السجق البلدي).
• 4 بيضات.
• بصلتان مفرومتان.
• فلفل رومي مقطع إلى قطع صغيرة.
• فلفل حار مقطع.
• فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الهريسة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكُركُم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكراوية.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 كوب ماء.
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بقدونس للتزيين.

2 ــ طريقة تحضير العجة التونسية بالمرقاز

1. نسخن الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم حتى يذبل، ثم نُضيف الفلفل والسجق.
2. نضيف صلصة الطماطم والهريسة والثوم المهروس، ونقلب لمدة دقيقتين.
3. نُضيف التوابل المناسبة ونترك المزيج يطهى مقدمًا.
4. نُضيف البيض المخفوق ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5. يُنثر البقدونس على الوجه ويُقدم الطبق ساخنًا.

تابع القراءة لاستكشاف المزيد من الأكلات التونسية السريعة.

طريقة عمل الطاجين التونسي بالدجاج

يُعتبر الطاجين التونسي بالدجاج من الأطباق التي تستقطب الذوق الرفيع لما له من نكهات مميزة، وهو سهل الإعداد نسبيًا.

1 ــ مكونات عمل الطاجين التونسي بالدجاج

• 1/2 كيلو جرام من أفخاذ الدجاج المسلوقة والمخلية.
• 3 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات.
• 8 بيضات كبيرة.
• 1/4 كيلو جرام من البطاطا المقطعة.
• بصلة مفرومة.
• 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• 1/4 كوب من جبنة الموتزاريلا.
• 1/4 كوب من جبنة الشيدر.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل التونسية.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل.

2 ــ طريقة تحضير الطاجين التونسي بالدجاج

1. نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة ونقوم بتحمير البطاطا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار.
2. نقوم بتقطيع الدجاج ونضيفه مع البطاطا والبصل والبقدونس والتوابل، ونقلب جيدًا.
3. ثم نضيف الأجبان والبيض وبعد ذلك يُخلط الجميع بشكل جيد.
4. نسكب المزيج في صينية مدهونة، وندخلها للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمزيد من النضج.

للاستزادة، يمكنك الاطلاع على التفاصيل عبر الروابط المتاحة.

طريقة عمل مرقة البطاطا التونسية

تُعتبر مرقة البطاطا من الأطباق اللذيذة التي تُقدم في المطبخ التونسي، وتتميز بسهولتها في التحضير.

1 ــ مكونات عمل مرقة البطاطا التونسية

• دجاجة مقطعة.
• بصلتان مفرومتان.
• 2 فلفل حار.
• طماطم كبيرة مقطعة.
• 1/2 كيلو بطاطا مقطعة.
• 1/4 كأس من البقدونس المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 ملاعق زيت.
• 6 أكواب من الماء المغلي.

2 ــ طريقة تحضير مرقة البطاطا التونسية

1. نقوم بتسخين الزيت في إناء مناسب، ونضيف الدجاج حتى يتغير لونه.
2. ثم نضيف جميع المكونات ونقلب جيدًا، وبعد ذلك نضع الماء المغلي.
3. نغطي الإناء ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
4. بعد نضوج العناصر، نرفعها من على النار ونُقدمها مزينة بالبقدونس مع خيار أو أرز.

للاطلاع على المزيد يمكن الرجوع للروابط السابقة.

طريقة عمل سلطة المسموطة التونسية

سلطة المسموطة تحظى بشعبية كبيرة، حيث تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها اللذيذ، وأنها طبق سريع التحضير يحظى بشعبية واسعة.

1 ــ مكونات عمل سلطة المسموطة التونسية

• جزرة متوسطة، مقشرة ومقطعة.
• بطاطا مقشرة ومقطعة.
• كأس من البازلاء المجمدة.
• 1/4 كأس من البقدونس المفروم.
• 1/4 كأس من الزيتون المقطع.
• علبة تونة مصفاة من الزيت.
• 3 بيضات مسلوقة، مقطعة.
• 2 ملعقة زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة كركم.
• ملح وفلفل أسود.

2 ــ طريقة تحضير سلطة المسموطة التونسية

1. نغلي الخضار المقطعة بالماء مع إضافة الملح والكركم حتى تنضج تماماً.
2. تصفى الخضار وتترك لتبرد، ثم تخلط مع باقي المكونات.
3. تُقدم كطبق جانبي مميز لتناولها مع الخبز أو كطبق رئيسي.

للمزيد من المعرفة، يمكنك الرجوع إلى الروابط المفيدة.

في نهاية هذا المقال، قمنا بتسليط الضوء على مجموعة من الأكلات التونسية السريعة والسهلة، حيث تعكس مهارة الطهي التونسي وتنوع نكهاتها،نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على هذه الأطباق وأن تجرب تحضيرها في المنزل، لتستمتع بالطعم الرائع للمواد الطازجة.