حقيقة الوضع الصحي للبيض في مصر
أكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء عدم وجود أي تفشٍ لبكتيريا السالمونيلا في الأسواق المصرية، مشددة على أن التقارير الأخيرة المتعلقة بوجود تلوث في البيض تقتصر على دفعات محددة في الولايات المتحدة الأمريكية، وتحديداً منتجات شركة Midwest Poultry Services بولاية تكساس. وأوضحت الهيئة أن البيانات الصادرة عن الجهات الأمريكية المختصة حددت بدقة أكواداً وفترات إنتاج وتواريخ صلاحية للمنتجات محل الاستدعاء، مما يؤكد أن المشكلة ليست عامة ولا تمس البيض بصفة مطلقة.
وشددت الهيئة على أن حدوث واقعة تلوث غذائي في دولة أخرى لا يعني انتقالها تلقائياً إلى السوق المصرية. وأشارت إلى أن تقييم المخاطر المحتملة يتم وفق أسس علمية دقيقة تشمل بلد المنشأ، ومسارات التداول، ونتائج الفحوصات والتحاليل المخبرية، بالإضافة إلى المعلومات الرقابية المتاحة دولياً لضمان عدم دخول أي منتجات غير مطابقة للمواصفات.
منظومة الرقابة والاشتراطات الصحية
تخضع المنتجات المحلية لمنظومة رقابية متكاملة تضمن سلامة الغذاء، حيث تعمل الهيئة على مراقبة مراحل الإنتاج والتداول كافة لضمان مطابقة الاشتراطات الصحية. وتتضمن هذه المنظومة برامج فحص وتقصٍ دورية تعتمد على منهجية تقييم المخاطر، بالإضافة إلى المتابعة المستمرة للإنذارات الغذائية الدولية للتحقق من أي مخاطر قد تمس السوق المصرية.
وتؤكد الهيئة أنها تتخذ كافة الإجراءات الرقابية والاحترازية اللازمة فور ثبوت وجود أي منتج أو تشغيلات تستدعي التدخل، مع التزامها التام بإعلان أي مستجدات قد تهم المواطنين. وتأتي هذه الجهود في إطار حرص الهيئة على حماية صحة المستهلك، حيث تضع سلامة الغذاء على رأس أولوياتها وتتابع الموقف بصورة مستمرة محلياً ودولياً.
إرشادات للمستهلكين وقنوات الإبلاغ
دعت الهيئة المواطنين إلى ضرورة تحري الدقة وعدم الانسياق وراء المعلومات غير الموثقة أو التعميمات التي قد تثير القلق دون سند علمي. وأوصت الهيئة بالالتزام بالممارسات الصحية السليمة عند التعامل مع البيض، والتي تتضمن:
- شراء البيض من مصادر موثوقة ومعتمدة في الأسواق.
- حفظ البيض في ظروف تخزين مناسبة لمنع نمو البكتيريا.
- طهي البيض جيداً لضمان القضاء على أي مسببات مرضية محتملة.
- تجنب التلوث المتبادل بين البيض والأطعمة الأخرى أثناء التحضير.
وفي حال رصد أي مخالفات أو ممارسات قد تمس سلامة الغذاء أو تشكل خطراً على الصحة العامة، تهيب الهيئة بالمواطنين سرعة الإبلاغ عبر القنوات الرسمية المتاحة، والتي تشمل البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء، أو الخط الساخن للهيئة على الرقم 19565 أو 16528. كما يمكن التواصل المباشر مع الإدارة العامة لخدمة المواطنين عبر تطبيق واتساب أو الاتصال المباشر على الرقم 01555771100، أو من خلال البريد الإلكتروني الرسمي للهيئة، لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال أي مخالفات يتم رصدها.