تأهيل الكوادر الشابة لسوق العمل
أعلن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، عن اختتام برنامج تدريبي مكثف شارك فيه 142 طالباً وطالبة من كليات الزراعة والعلوم بجامعات القاهرة والفيوم وبني سويف والعاصمة. يأتي هذا البرنامج في إطار جهود الوزارة لربط المناهج الأكاديمية بمتطلبات سوق العمل الفعلي، وتنفيذاً لتوجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق بضرورة الاستثمار في العنصر البشري ونقل الخبرات التطبيقية للأجيال الشابة، وبمتابعة مباشرة من الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.
وأوضح الدكتور عاطف عشيبة، مدير المعهد، أن التدريب يهدف إلى إتاحة الفرصة للطلاب للتعامل المباشر مع التقنيات الحديثة في التصنيع الغذائي، واكتساب الخبرات الميدانية التي تمكنهم من المنافسة بفاعلية في قطاع الصناعات الغذائية. كما أشار إلى أن البرامج تسلط الضوء على الدور المحوري للمعهد في دعم الأمن الغذائي القومي، وتوفير السلع الاستراتيجية، والعمل على تقليل الفجوة الاستيرادية من خلال تطوير المنتجات المحلية.
محاور التدريب الميداني والتقني
أكد الدكتور عاطف عشيبة أن التدريب تضمن معارف تطبيقية شاملة تغطي مجالات حيوية متعددة، شملت تكنولوجيا تصنيع الزيوت والدهون، واللحوم والأسماك، والألبان ومنتجاتها، والحاصلات البستانية، والمحاصيل الحقلية، والخبز والعجائن. كما شملت المحاور مجالات الأغذية الخاصة والتغذية، وهندسة التعبئة والتغليف، مع التركيز المكثف على نظم جودة وسلامة الغذاء، وأساليب الحفظ الحديثة لتقليل الفاقد خلال مراحل الإنتاج والتداول.
وتضمن البرنامج شقاً عملياً مكثفاً داخل المعامل المتخصصة، حيث تدرب الطلاب على إجراء التحاليل الكيميائية والطبيعية والميكروبيولوجية لتقييم جودة الأغذية والتأكد من سلامتها للاستهلاك الآدمي. وأشار مدير المعهد إلى أن التدريب تم وفقاً للممارسات المعملية الجيدة (GLP) وباستخدام أحدث الأجهزة والمعدات المتاحة بالمعهد لضمان دقة النتائج.
الاستدامة البيئية والقيمة المضافة
شمل التدريب محوراً مهماً حول كيفية إشراك الطلاب في معالجة مخلفات التصنيع الغذائي وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، بما يحقق عوائد اقتصادية ويحافظ على البيئة. يهدف هذا التوجه إلى تعزيز مفاهيم الاستدامة لدى الخريجين الجدد، وتدريبهم على استغلال الموارد المتاحة بأفضل صورة ممكنة لتقليل الهدر الصناعي.
أكد المعهد استمراره في تقديم هذه البرامج المتخصصة التي توفر بيئة علمية وعملية متكاملة للطلاب، بما يسهم في إعداد جيل جديد من المتخصصين القادرين على النهوض بقطاع التصنيع الغذائي المصري وترسيخ معايير السلامة والجودة، ودعم الأمن الغذائي القومي.
وتأتي هذه الخطوات ضمن استراتيجية أوسع تتبناها وزارة الزراعة لتطوير قطاع التصنيع الغذائي، حيث يمثل الطلاب المشاركون نواة لجيل متخصص يمتلك الأدوات العلمية والعملية اللازمة للمساهمة في تطوير الصناعات الوطنية. ويستمر المعهد في فتح أبوابه للتدريب الميداني لطلاب الجامعات المصرية لضمان استمرارية نقل الخبرات البحثية والتطبيقية إلى سوق العمل.