المسقعة الفخمة باللحمة ، الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمواد الغروية، مما يجعله مفيدًا في الوقاية من العديد من المشكلات الصحية المرتبطة بالجهاز الهضمي. أما اللحوم الحمراء، فهي تعزز من صحة الجهاز المناعي نظرًا لاحتوائها على عنصر الزنك، الذي يعد ضروريًا لصحة المناعة وتركيب الحمض النووي في الجسم، بالإضافة إلى دعمه لصحة الجهاز العصبي.

وصفة المسقعة الفخمة باللحمة

المكونات:

نص كيلو لحمة مقطعة راس عصفور
بصلة متوسطة مفرومة
كيلو ونص من الباذنجان الرومي (مقشر ومقطع ومقلي أو مشوي حسب الرغبة).

لعمل الصلصة:

٥ حبات طماطم كبار حمراء ومستوية
معلقة كبيرة صلصة طماطم
معلقة صغيرة ريحان مجفف
نص معلقة فلفل أسود
ملح حسب الذوق

الطريقة:

1- شوّحي البصلة لحد ما تصفر، ونزلي عليها اللحمة وسيبيها تتحمّر وتستوي.
2- في الخلاط، يتم خلط الطماطم مع الصلصة، والفلفل الأسود والملح والريحان.
3- وبعد تجهيز الباذنجان يرص في صينية، ووضع اللحمة فوقه، وبعدها صبّي الصلصة عليهم.
4- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة بعد ما تغلي، عشان النكهات تتجانس وتتشرب.
5- زينيها بـ المكسرات المحمصة والبقدونس، أو شرائح البصل والطماطم والفلفل الرومي
تُقدّم سخنة مع عيش بلدي أو رز أبيض.