شهدت أسواق البيض في مصر استمراراً في تراجع الأسعار، حيث سجل سعر كرتونة البيض بالمزرعة حوالي 60 جنيهاً، مقارنة بـ 65 جنيهاً الأسبوع الماضي. هذا الانخفاض يضع المنتجين أمام تحديات كبيرة، إذ أن التكلفة الفعلية لإنتاج كرتونة البيض تتجاوز 100 جنيه، مما يعني خسارة تقدر بنحو 40 جنيهاً في كل كرتونة.
أسباب انخفاض أسعار البيض
أرجع سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، هذا التراجع في الأسعار إلى عدة عوامل رئيسية. وأوضح أن زيادة المعروض من البيض في الأسواق، بالتزامن مع تراجع الطلب عليه، خاصة مع دخول فصل الصيف، ساهمت بشكل كبير في خفض الأسعار. وأضاف السيد أن طبيعة البيض كسلعة سريعة التلف وغير قابلة للتخزين لفترات طويلة، تزيد من الضغط على المنتجين لبيع إنتاجهم بسرعة، حتى لو بأسعار أقل من التكلفة.
تأثير الانخفاض على المستهلك والمنتج
على الرغم من الهبوط الملحوظ في أسعار البيض إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، إلا أن المستهلك قد لا يشعر بهذا الانخفاض بشكل كامل. ويعزو السيد ذلك إلى تعدد حلقات التداول بين المزرعة والمستهلك النهائي، بالإضافة إلى اختلاف أسعار البيع من منطقة لأخرى ومن محافظة لأخرى، مما يؤدي إلى تفاوت في الأسعار النهائية المعروضة للمستهلك.
السعر النهائي للمستهلك
وبلغ أقصى سعر لكرتونة البيض في منافذ البيع بالتجزئة حوالي 90 جنيهاً. وتؤكد هذه الأرقام على الفجوة بين سعر المزرعة والسعر النهائي للمستهلك، والتي تعود جزئياً إلى تكاليف النقل والتعبئة والتوزيع، بالإضافة إلى هامش الربح لكل حلقة من حلقات سلسلة الإمداد.