تُعد البقلاوة التركية واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تأسر القلوب بطعمها المقرمش والغني. تُحضَّر هذه الحلوى المميزة باستخدام عجينة الفيلو (الجلاش) وتُزين بالفستق الحلبي أو مزيج من المكسرات الشهية، ما يجعلها الخيار الأمثل للمناسبات والأعياد، أو حتى كحلوى يومية بسيطة. ما يميز البقلاوة التركية هو سهولة تحضيرها وقصر الوقت الذي تحتاجه لإعدادها. 

في هذا التقرير من موقع مصر تايمز، نقدم لكِ طريقة تحضير البقلاوة بخطوات واضحة ومضمونة النجاح.

مكونات البقلاوة التركية

علبة جلاش (12 طبقة).

ربع كوب زبدة ذائبة.

1 كوب من الفستق الحلبي والفول السوداني المطحون للحشو.

مكونات الشربات أو العسل:

1 كوب من الماء.

1 كوب من السكر الناعم.

حبة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير البقلاوة التركية

يتم تحضير إناء ثم نضع فيه الماء والسكر على نار متوسطة.

ثم نقوم بالتقليب حتى يذوب السكر تمامًا.

عندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونستمر في التقليب ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يكون قوامه ثقيل.

ثم نقوم بإضافة ملعقة الفانيليا ونقوم برفعه من على النار.

يتم تحضير صينية ثم نقوم بدهنها بالزبدة باستخدام الفرشاة.

ثم نقوم بتحضير عجينة البقلاوة (الجلاش) ثم نقوم بفرد 6 طبقات من أوراق العجينة (الجلاش) على الصينية ونقوم بدهن كل طبقة من الطبقات بالزبدة.

ثم نقوم بفرد الحشو على سطح الطبقات بطريقة متساوية.

ثم يتم طوى الأطراف الممتدة خارج الصينية ونقوم بدهنها بالزبدة ثم نقوم بطويها إلى الداخل.

بعد ذلك نغطي الحشو بباقي أوراق العجينة (الجلاش) وعند الفرد نقوم بدهن كل طبقة من الطبقات بالزبدة.

ثم نقوم بتقطيع البقلاوة بالسكين إلى مربعات متوسطة الحجم أو مثلثات صغيرة حسب الرغبة ونقوم بدهن الوجه بالزبدة.

بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة الحرارة 160 درجة مئوية ومن الأفضل أن يكون تم التسخين قبل البدء.

ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي.

ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بتوزيع الشربات أو العسل عليها ثم نتركها تبرد ثم تقدم.