تخزين الجبن بشكل خاطئ يمكن أن يؤدي إلى تكوّن العفن بسرعة بينما التخزين الصحيح يساعد في الحفاظ على نضارته لفترة أطول ويمنع ظهور العفن وفقًا لخبراء التغذية فإن العديد من الأشخاص يخطئون في طريقة تخزين الجبن مما يؤثر على جودته.
تجنب استخدام البلاستيك أو الأغلفة البلاستيكية
نصح الخبراء وفقًا لموقع «daily express» بعدم استخدام البلاستيك أو الأغلفة البلاستيكية لتخزين الجبن خاصة الأنواع الطرية مثل الهافارتي والموزاريلا وأوضحوا أن هذه الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الماء مما يجعلها أكثر عرضة للتلف.
السبب: البلاستيك يحبس الرطوبة مما يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا والعفن.
الحل: يُفضل استخدام ورق الزبدة أو الأغلفة القابلة للتنفس بدلًا من البلاستيك.
طريقة تخزين الجبن بشكل صحيح
تخزين الجبن في الثلاجة:
لف الجبن بقطعة قماش نظيفة أو ورق زبدة ثم ضعه في وعاء محكم الغلق.
تأكد من تغيير القماش أو الورق بانتظام لمنع تراكم الرطوبة.
تجميد الجبن:
إذا كان لديك كمية كبيرة من الجبن يمكنك تجميدها لتجنب إهدارها.
يُفضل بشر الجبن قبل التجميد حيث يحافظ على قوامه بشكل أفضل بعد إذابته.
ضع الجبن المبشور في كيس محكم الغلق واحفظه في الفريزر.
يمكن استخدام الجبن المجمد مباشرة في الطهي أو رشه على الأطباق عند الحاجة.
باتباع هذه النصائح يمكنك الحفاظ على جودة الجبن وتجنب تكوّن العفن مما يضمن استمتاعك به لفترة أطول.
0 تعليق