كشف بحث جديد عن أن عصير البلسان، ذلك المشروب الأرجواني اللذيذ، قد يكون مفتاحًا لفقدان الوزن وتحسين الصحة العامة.

 وفقًا للدراسة التي أجراها باحثون من جامعة ولاية واشنطن في الولايات المتحدة، فإن تناول عصير البلسان بانتظام يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز حرق الدهون، وتحسين صحة الأمعاء.

تفاصيل الدراسة:

شارك في الدراسة 18 شخصًا يعانون من زيادة الوزن، حيث تناولوا عصير البلسان يوميًا لمدة أسبوع، ثم مشروبًا وهميًا لأسبوع آخر بين الأسبوعين كانت هناك فترة راحة لمدة ثلاثة أسابيع لضمان عدم وجود آثار جانبية. تم تقسيم 355 جرامًا من المشروب بين جرعة صباحية وأخرى مسائية.

النتائج:

بعد أسبوع واحد فقط من تناول عصير البلسان، لاحظ الباحثون:

انخفاض بنسبة 24% في استجابة سكر الدم بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.

زيادة بنسبة 27% في حرق الدهون أثناء الراحة وأثناء ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة.

تحسن في صحة الأمعاء، حيث عزز العصير نمو البكتيريا المفيدة وقلل من الأنواع الضارة، مما أدى إلى زيادة إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تعزز التمثيل الغذائي وصحة الأمعاء.

تعليق الباحثين:

علق باتريك سولفيرسون، الأستاذ المساعد في قسم التغذية وعلم وظائف الأعضاء بجامعة ولاية واشنطن، قائلًا: "التوت الأسود هو نوع من التوت غير المقدر تجاريًا وغذائيًا، لكننا بدأنا ندرك قيمته لصحة الإنسان. النتائج مثيرة للغاية".

وأضاف: "الطعام هو الدواء، والعلم يلاحق هذه الحكمة الشعبية. هذه الدراسة تساهم في الأدلة المتزايدة على أن التوت البري، الذي استُخدم كعلاج شعبي لقرون، له فوائد عديدة للصحة الأيضية والصحة الحيوية".

فوائد إضافية:

يُعتقد أن التوت البري يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكري ومضادة للميكروبات. كما يحتوي على مستويات عالية من الأنثوسيانين، وهي مركبات مضادة للأكسدة تفوق تلك الموجودة في فواكه أخرى مثل العليق والكشمش الأسود والفراولة.

هذه الدراسة تفتح آفاقًا جديدة لفهم الفوائد الصحية لعصير البلسان ودوره المحتمل في تحسين الصحة العامة وفقدان الوزن.