يغفل كثيرون عن القيمة الغذائية العالية للبقدونس؛ فبالإضافة إلى نكهته المميزة، فهو يحتوي على عديد من القيم الغذائية المهمة التي تحقق للجسم فوائد صحية كثيرة، أهمها إنقاص الوزن ودعم جهاز المناعة الذي يعد خط الدفاع الأول في الجسم ضد البكتيريا الضارة والفيروسات، فما هي فوائد البقدونس الصحية؟ وكيف يمكن إعداده؟

البقدونس المغلي مشروب الصحة والجمال

ينصح خبراء التغذية بتناول البقدونس المغلي على الريق للاستفادة من فوائده؛ إذ يعمل على تخليص الجسم من السموم والماء الزائد، مما يساعد في إنقاص الوزن وتحسين وظائف الكلى، كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتحميه من الأمراض.

فوائد البقدونس الصحية

وحسب ما أوضحه الدكتور شريف حتة، استشاري الصحة العامة، خلال حديثه لـ«الوطن»، فإن فوائد البقدونس الصحية تتمثل في:

- إنقاص الوزن:

يساعد البقدونس المغلي في زيادة حرق الدهون والسعرات الحرارية، كما أنه يحتوي على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم عملية الهضم.

- صحة الكلى والمسالك البولية:

يعمل البقدونس كمدر للبول، مما يساعد في تنظيف الكلى وطرد السموم والوقاية من حصوات الكلى والتهابات المسالك البولية.

- تعزيز المناعة:

يحتوي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين C الذي يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد الجسم في مكافحة العدوى والأمراض.

- صحة القلب:

يحتوي البقدونس على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وخفض الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

- الوقاية من السرطان:

يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان عنق الرحم.

- صحة الجهاز الهضمي:

يساعد البقدونس في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والإمساك، كما أنه يحمي من قرحة المعدة والتهابات الجهاز الهضمي.

- صحة العظام والمفاصل:

يحتوي البقدونس على فيتامين K والكالسيوم اللذان يعززان صحة العظام ويقويانها، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.

- صحة البشرة والشعر:

يحتوي البقدونس على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة التي تعزز صحة البشرة والشعر، مما يساعد في ترطيب البشرة وتغذية الشعر وتقويته.

طريقة تحضير البقدونس المغلي

ويمكن تحضير البقدونس المغلي من خلال اتباع الخطوات التالية:

ضع حفنة من أوراق البقدونس الطازجة في كوب.

صب عليها الماء المغلي.

غطِ الكوب واتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل المواد الفعالة في البقدونس مع الماء.

يمكنك إضافة بعض قطرات من الليمون أو العسل لتحسين الطعم.

تناول البقدونس باعتدال

على الرغم من فوائد البقدونس الصحية العديدة، فإنه يجب تناوله باعتدال، ويُنصح النساء الحوامل والمرضعات باستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البقدونس، كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة، مثل مميعات الدم ومدرات البول، استشارة الطبيب قبل تناول البقدونس، لأنه قد يتفاعل مع هذه الأدوية.