البطاطس الكرينكل ، حيث تعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضروات شهرة وفائدة، حيث تتميز بنكهتها الشهية التي تروق للجميع، من الأطفال إلى الكبار. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة مثل السلق، الشواء، والقلي.

المقادير المطلوبة لعمل عمل البطاطس الكرينكل

3 حبات بطاطس كبيره
2 ملعقة كبيرة من نشا
½ ملعقة صغيرة من ملح
½ ملعقة صغيرة من البابريكا
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
زيت غزير للقلي

مقادير التتبيلة بعد القلي

½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة سكر بودرة (بيدي توازن للطعم زي المطاعم)

طريقة تحضير البطاطس الكرينكل

قشري البطاطس وقطعيها حلقات مدورة بسمك متوسط.
سخني حلة فيها ماء على النار، ولما يغلي، ضيفي البطاطس واسلقيها لمدة 3 دقايق بس، ثم صفيها فورًا.
في بولة، اخلطي النشا مع التوابل، وضيفي البطاطس بعد ما تبرد شوية، وقلبيها كويس لحد ما تتغلف تمامًا.
سخني زيت غزير على نار متوسطة، وقلي البطاطس على مرتين:
القلي الأول: لمدة دقيقتين بس لحد ما تتماسك، ثم طلعيها وصفيها.
القلي الثاني: بعد ما تبرد شوية، اقليها تاني في زيت سخن جدًا لحد ما تاخد لون دهبي ومقرمش.
طلعيها على مناديل مطبخ، وعلى طول وهي سخنة، رشي عليها خليط التوابل اللي جهزناه.

وتقدم بجانب شاورما الفراخ أو اللحمة