جميع المطاعم الحالية الحاصلة على نجوم ميشلان تحتفظ بجوائزها

انضمام ثلاثة مطاعم جديدة إلى القائمة المختارة

تم الإعلان عن منح جائزتين جديدتين من فئة بيب جورماند

يسر شركة ميشلان أن تقدم " جوائز دليل ميشلان أبوظبي 2025"، النسخة الثالثة من المطاعم الموصى بها في عاصمة الإمارات العربية المتحدة.

" اختبر مراقبونا سحر أبوظبي، بدءًا من تقاليدها العريقة وصولًا إلى ابتكاراتها المميزة. ولا شك في أن العاصمة تمتلك إمكانيات مثيرة كوجهة طهي فريدة. كما هو معروف، يُعتبر الاختيار في دليل ميشلان مهمة صعبة، لكن الأصعب هو الحفاظ على هذا التميز، حيث يتم تحديث اختياراتنا سنويًا.

يتطلب ذلك من المطاعم، عامًا بعد عام، بغض النظر عن تغير الفصول أو الظروف، تحقيق أعلى مستويات الجودة مع التزام ثابت بالتميز. وفي هذه النسخة المميزة، لم يخفق المحترفون المحليون في الوفاء بهذا الالتزام، حيث قدموا لضيوفهم تجارب طهي لذيذة وفريدة يوميًا، مما يعكس شغفهم وثباتهم في هذا المجال.

وبمر السنين، نتوقع أن يستمر الطهاة في الانجذاب إلى أبوظبي لإثراء المطبخ المحلي، علق غوندال بولينك، المدير الدولي لدليل ميشلان".

وأظهرت جميع المطاعم الأربعة التي تحمل حاليًا نجمة ميشلان الاتساق والمهارة الطهوية المطلوبة للاحتفاظ بجائزتها لعام آخر. كما عملت فرقها بجد كبير استحقت به تميزها. وهذه المطاعم هي:

99•سوشي بار
• إرث
• تاليا باي أنطونيو غويدا
• هاكاسان

المطاعم الثلاثة الجديدة التي أُضيفت إلى الدليل هي:

• بورد إيو باي نيكولاس إزنار: استمتع بالكلاسيكيات الفرنسية في هذا الفرع في كوت دور.
• إم شريف سي كافيه: تذوق الطهي اللبناني الأصيل.
• مطعم برودواي: براسيري أمريكية حديثة في فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال.

كما تم منح كل من ميكا وريبا جائزة بيب جورماند؛ حيث حصلت ميكا على الجائزة لقيمتها الاستثنائية في تقديم المأكولات المتوسطية الطازجة واللذيذة، بينما حصلت ريبا على الجائزة لتخصصاتها في الأسماك والمأكولات البحرية بأسعار معقولة. وتنضم هذه المطاعم إلى قائمة من خمسة مطاعم احتفظت بجوائزها، وهي:

• التراز
• المرزاب الشعبي
• بيروت سور مير
• أوتورو
• ألميّاس

ثلاث جوائز خاصة تُمنح للمحترفين الموهوبين:

تهدف جوائز ميشلان الخاصة إلى تسليط الضوء والاحتفال بالتنوع المذهل للأدوار داخل صناعة الضيافة، وكذلك بأكثر المحترفين موهبة وإلهامًا.

جائزة الشيف الشاب لهذا العام تذهب إلى ياسمينا حايك من إم شريف سي كافيه تواصل ياسمينا البالغة من العمر 28 عامًا إرث عائلتها الطهوي، الذي بدأته والدتها ميراي حايك في بيروت. وكان توجههم إلى جمهور أصغر سنًا مفتاح نجاحهم، ومع ذلك لم تأتِ هذه الرؤية للتوسع على حساب الجودة مما أثار إعجاب المفتشين بأطباق ياسمينة اللبنانية الأصيلة ونهجها المستقبلي.

جائزة الترحيب والخدمة تذهب إلى فريق ميكا. الذي يجعل تناول الطعام في هذا المكان الحيوي في مرسى ياس ممتعًا ليس فقط الطعام ولكن أيضًا الخدمة الدافئة والودية ، بقيادة الشيف والمالك ماريو لوي. لاحظ مفتشونا أن لا شيء كان يمثل مشكلة كبيرة، وأن الموظفين كانوا دائمًا مفرطين في الاهتمام. أضف إلى ذلك الترحيب الجميل من جميع أعضاء الفريق، وخدماتهم الاستثتائية والمميزة.

جائزة افتتاح العام 2025 تذهب إلى ريبا. تأثر مراقبونا كثيرًا بهذا المطعم المحلي المشرق المختبئ في مكان بعيد عن وسط المدينة في سوق الميناء. يستخدم قائمته الجذابة من  أسماك السوق القريب في ميناء زايد. ويدير هذا الجوهرة بشغف حقيقي الشيف والمالك المحلي فيصل محمد الهرمودي.

عن شركة ميشلان

ميشلان تبني شركة رائدة عالميًا في تصنيع المركبات والتجارب التي تغير الحياة. من خلال ريادة المواد الهندسية لأكثر من 130 عامًا، تتمتع ميشلان بموقع فريد يمكنها من تقديم مساهمات حاسمة في تقدم البشرية وفي عالم أكثر استدامة. بالاعتماد على معرفتها العميقة في المركبات البوليمرية، تبتكر ميشلان باستمرار لتصنيع إطارات ومكونات عالية الجودة لتطبيقات حيوية في مجالات متنوعة مثل التنقل، البناء، الطيران، الطاقات منخفضة الكربون، والرعاية الصحية. العناية التي توضع في منتجاتها والمعرفة العميقة بالعملاء تلهم ميشلان لتقديم أفضل التجارب. يمتد هذا من توفير حلول متصلة تعتمد على البيانات والذكاء الاصطناعي للأساطيل المهنية إلى التوصية بالمطاعم والفنادق المتميزة التي ينظمها دليل ميشلان. (http://www.michelin.com)

شركاؤنا لعام 2025

دليل ميشلان هو معيار في فن الطهي. الآن يضع معيارًا جديدًا للفنادق. قم بزيارة موقع دليل ميشلان، أو قم بتنزيل التطبيق المجاني لنظامي iOS و Android، لاكتشاف كل مطعم في الاختيار وحجز فندق لا يُنسى.