تُعتبر طريقة عمل دبس التمر من المواضيع التي تثير اهتمام الكثير من الأفراد، نظراً لمزايا وفوائد دبس التمر، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ،يُستخرج دبس التمر من ثمار التمر بشكل أساسي، ويتميز بلونه الأسود المحمر الذي يشبه العسل الأسود، مما يجعله خياراً مفضلاً للإضافة إلى العديد من الأطباق،يحتوي دبس التمر على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم الطاقة والدفء في الأجواء الباردة، خاصةً خلال فصل الشتاء،هنا، سنستعرض كيفية إعداد دبس التمر في المنزل خطوة بخطوة.

دبس التمر

• يدخل دبس التمر في العديد من الأطباق، وخاصةً في صناعة الحلويات، حيث يُستخدم كبديل للسكر والجلوكوز، كما يمكن تناوله بمفرده مع القشطة أو الطحينة.
• يمكن إعداد دبس التمر في المنزل باتباع طريقة العمل السهلة والبسيطة.

طريقة عمل دبس التمر

مقادير عمل دبس التمر

• أربعة كيلو من التمر الطازج، ويفضل أن يكون من النوع الرطب لتسهيل عملية الاستخلاص.
• أربعة لترات من الماء لتكون متساوية مع كمية التمر.

طريقة تحضير دبس التمر

• أولاً، يجب غسيل التمر بالماء جيدًا لإزالة التراب والشوائب المتواجدة، ثم نكون بإزالة النوى من التمر.
• يجب وضع التمر مع الماء على النار حتى يبدأ بالغليان، مع الحرص على عدم جفافه.
• بعد أن يبدأ السائل بالغلي، يجب إزالة الرغوة المتكونة باستمرار، والتحقق من تزويد الماء عند نقصه.
• عند نضج التمر، يتم هرسه جيدًا لاستخراج العناصر المغذية منه.
• ثم يتم تصفية التمر باستخدام مصفاة مع قطعة قماش للحصول على السائل الكثيف، ويتم وضعه على نار متوسطة.
• يستمر الطهي حتى يصبح السائل كثيفًا، مما قد يستغرق من ساعة إلى ساعتين، مع الحرص على التقليب وإضافة الماء عند الحاجة.
• بعد الوصول إلى القوام المطلوب، يُترك دبس التمر ليبرد، ثم يتم تخزينه في زجاجات محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.

للإطلاع على المزيد من المعلومات، يمكنك زيارة 

طريقة عمل دبس التمر للشيف منال العالم

يمكن اتباع خطوات تحضير دبس التمر بطريقة الشيف منال العالم كما يلي

مقادير عمل دبس التمر لمنال العالم

• كيلو ونصف من التمر الناضج.
• لتر ونصف من الماء.
• شاش أبيض.
• وعاء كبير ومصفاة.

طريقة عمل دبس التمر لمنال العالم

• يجب غسل التمر جيدًا وإزالة البذور، ثم وضع التمر في وعاء مع كمية الماء المحددة.
• يُترك المزيج يغلي لمدة ساعة، مع التحريك المتكرر وإزالة الرغوة.
• عند نضج التمر، يجب استخدام المصفاة لشطف السائل النقي، ثم يعاد سكب المزيج على النار.
• يجب متابعة الغلي حتى نحصل على القوام الكثيف، مع إضافة الماء حسب الحاجة.
• أخيرًا، يُترك الدبس ليبرد ويُخزن في حاويات محكمة الإغلاق.
• يمكن استخدامه مع الخبز المحمص أو القشطة.

للمزيد من المعلومات المفيدة، يمكنك التعرف على

ما هو دبس التمر

• دبس التمر هو خلاصة غنية بفوائد التمر ومعادنها، مما يسهم في تعزيز الطاقة والحيوية.
• يمتاز بفيتاميناته العالية، مما يجعله مفيداً خاصةً لمرضى السكري.
• يعتبر دبس التمر علاجًا للعديد من الأمراض، كما يساعد في تخفيف آلام الحيض والولادة.
• تصنيع دبس التمر يكون عادة في فصل الصيف للاستفادة منه في أشهر الشتاء.
• تعتبر دول الخليج من أكبر المنتِجين والمُصدّرين للتمر، وخاصةً العراق واليمن.
• يمكن تحضير دبس التمر منزلياً بسهولة للمساعدة على الشعور بالدفء والطاقة خلال فصل الشتاء.
• يُستخدم دبس التمر في العديد من الأطعمة والحلويات، مما يجعله بديلاً مفضلاً للسكر.
• يُنصح بتحضير الدبس من التمر الناضج للحصول على أفضل جودة.

للمزيد من المعلومات المفيدة، يمكنك الاطلاع على

القيمة الغذائية لدبس التمر

• دبس التمر غني بالقيم الغذائية ويحتوي على فوائد عديدة.
• تناوله صحي لجميع الفئات، وخاصةً الأطفال الحوامل وكبار السن.
• يحتوي دبس التمر على حوالي 59 سعر حراري مع نسبة منخفضة من الدهون.
• تبلغ نسبة الكربوهيدرات حوالي 16 جرام والبروتين حوالي 0.5 جرام.

للمزيد من المعلومات تفضل بزيارة

لقد استعرضنا في هذا المقال كيفية عمل دبس التمر، وطريقة إعداد دبس التمر وفقًا للشيف منال العالم، كما تعرفنا على أهمية دبس التمر وفوائده الغذائية القيمة.