كشفت دراسة حديثة أجرها باحثون ألتغذية العلاجية بالمركز الطبى الروسى عن أهم الأنظمة الغذائية النباتية إذا تم التخطيط لها جيدا والتى يمكن أن تكون درعا واقيا ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة مثل ألزهايمر وباركنسون وفقا لما نشرته مجلة Nutrients.
دورًا التغذية في الوقاية من الأمراض
كشفت الدراسة أن اتباع نظام غذائي نباتي مدروس يمكن أن يلعب دورًا فعالًا في الوقاية من الأمراض العصبية مثل الزهايمر وباركنسون،وذلك من خلال تقليل مستويات الالتهابات المزمنة والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان رئيسيان في تطور هذه الأمراض.
وبحسب ما أورده موقع نيوز ميديكال،فإن النظام النباتي،عند التخطيط له بعناية، يمكن أن يكون درعًا واقيًا للدماغ، لما يحتويه من مركبات طبيعية نشطة بيولوجيًا مثل الفلافونويدات، والكاروتينات، والبوليفينولات، التي تساهم في تقليل الالتهابات وحماية الخلايا العصبية.
فوائد النظام النباتي للدماغ
1.خفض خطر الالتهابات والإجهاد التأكسدي: تساعد المركبات النباتية في تقليل الضرر التأكسدي على الخلايا.
2.دعم صحة الأمعاء: ما يعزز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل “البوتيرات”، التي ترتبط بتحسين صحة الدماغ.
3.تحسين الحالة النفسية: من خلال تحفيز إنتاج السيروتونين، ما يساهم في تحسين المزاج وتقليل القلق.
يحذر الباحثون من أن النظام النباتي إذا لم يُخطط له جيدًا، قد يؤدي إلى نقص عناصر غذائية حيوية مثل: فيتامين B12: ونقصه شائع بين النباتيين وقد يزيد من مستويات الهوموسيستين، ما يعد عامل خطر للإصابة بالتدهور المعرفي والزهايمر ، بالاضافة الى أحماض أوميغا-3 وهى مهمة لصحة الدماغ، وغالبًا ما تكون منخفضة في الأنظمة النباتية و الحديد، الزنك، السيلينيوم، اليود، وفيتامين D: نقص هذه العناصر قد يؤثر سلبًا على وظائف الدماغ والمزاج وعلى سبيل المثال تشير التقديرات إلى أن نقص فيتامين B12 قد يصيب ما بين 11% إلى 90% من متبعي النظام النباتي الصرف، بينما يعاني حوالي 60% منهم من نقص الحديد في بعض المناطق.
حلول غذائية واعدة
لتفادي هذه النواقص ظهرت عدة حلول تساعد النباتيين في تعزيز القيمة الغذائية لوجباتهم، مثل:
الأرز المدعم بالزنك والقمح منخفض الفيتات والمحاصيل الغنية بالسيلينيوم و تقنيات إعداد الطعام مثل النقع، الإنبات، والتخمير، التي تقلل من تأثير مضادات التغذية التي تعيق امتصاص العناصر.
واخيرًا بعد النظام النباتي عند التخطيط له بشكل علمي ومدروس يمكن أن يوفر حماية قوية للدماغ ويقلل من خطر الأمراض العصبية ولكن تجاهل بعض العناصر الأساسية قد يحول فوائده إلى مخاطر لذا يجب دائمًا استشارة أخصائي تغذية لضمان التوازن الغذائي اللازم للحفاظ على صحة الجسم والدماغ.
0 تعليق