مخاطر الملونات الصناعية على الصحة
حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، من الإفراط في تناول حلوى المولد الملونة، مشدداً على ضرورة الحذر من الألوان الكيميائية المستخدمة في التصنيع. وأوضح نزيه في تصريحات إعلامية عبر قناة صدى البلد أن هذه الألوان قد تشكل خطراً جسيماً على الصحة العامة، خاصة على المخ والجهاز العصبي والرئتين. وأشار إلى أن الفترة الأخيرة شهدت تزايداً في التحذيرات المتعلقة ببعض الملونات المستخدمة في المنتجات الغذائية، مؤكداً أن التعامل مع الحلوى الملونة يتطلب وعياً كبيراً من المستهلكين لضمان سلامة ما يتناولونه.
التحذير من الملبن الأحمر والألوان الصناعية
أكد الدكتور مجدي نزيه أن اللون الأحمر في الحلوى يتطلب حذراً شديداً، واصفاً تأثير الألوان الكيميائية بـالكارثية على وظائف الجسم الحيوية. وأوضح أن بعض هذه الملونات ترتبط بمخاطر صحية تشمل اضطرابات التركيز وفرط النشاط لدى الأطفال، بالإضافة إلى تأثيراتها المحتملة على الجهاز التنفسي. وأوصى الخبير بالابتعاد عن الملبن الملون، خاصة الأحمر والأزرق، وكذلك أشكال العروس والحصان التي تعتمد على صبغات غير معلومة المصدر، مشدداً على أن الملبن غير الملون يعد خياراً أفضل بكثير، خاصة إذا كان مدعوماً بالمكسرات مثل عين الجمل أو البندق التي ترفع من قيمته الغذائية.
إرشادات للمستهلكين عند الشراء
قدم الدكتور مجدي نزيه مجموعة من النصائح العملية للمستهلكين لضمان اختيار منتجات آمنة خلال موسم حلوى المولد، مؤكداً أن الوعي الغذائي هو خط الدفاع الأول:
- قراءة الملصقات الغذائية بدقة والتحقق من قائمة المكونات قبل إتمام عملية الشراء.
- تجنب المنتجات غير الموثوقة التي تفتقر إلى بيانات واضحة حول جهة التصنيع أو المكونات المستخدمة.
- تفضيل المنتجات التي تعتمد على ألوان طبيعية مستخلصة من مصادر نباتية بدلاً من الألوان الصناعية الكيميائية.
- الالتزام بمبدأ الاعتدال في تناول الحلوى بشكل عام، نظراً لاحتوائها على نسب عالية من السكريات.
- التأكد من سلامة الحلوى قبل تناولها، والحرص على شرائها من مصادر معروفة ومضمونة تلتزم بمعايير الجودة الصحية.
وشدد نزيه على أن إعداد الحلوى في المنزل يظل الخيار الأكثر أماناً، حيث يمكن التحكم في نوعية المواد المضافة وضمان خلوها من الملونات الضارة. وفي ختام حديثه، دعا المستهلكين إلى ضرورة التمييز بين المنتجات ذات الجودة العالية وتلك التي تضحي بالصحة العامة من أجل المظهر الجذاب، مشيراً إلى أن الصحة لا تقدر بثمن وأن الاختيارات الغذائية الواعية هي السبيل الوحيد لتجنب المخاطر المرتبطة بالمواد الكيميائية المضافة للأغذية.