تحليل تطور أسعار الماشية في مصر
أظهرت دراسة صادرة عن الإدارة العامة للبحوث الاقتصادية بالغرفة التجارية بالشرقية، أن سوق الأضاحي في مصر شهد تغيرات سعرية واسعة على مدار 21 عاماً، وتحديداً في الفترة ما بين 2005 و2026. وأشارت البيانات إلى أن سعر كيلو العجول الجاموسي القائم ارتفع من 14 جنيهاً في عام 2005 ليصل إلى 175 جنيهاً في عام 2026، محققاً نسبة زيادة تجاوزت 1150%.
تأتي هذه الارتفاعات مدفوعة بعدة عوامل هيكلية، أبرزها تصاعد تكاليف الأعلاف عالمياً ومحلياً، إلى جانب زيادة أعباء التربية والرعاية البيطرية. كما ربطت الدراسة بين تراجع قيمة الجنيه المصري وموجات خفض العملة المتتالية، وبين ارتفاع أسعار الماشية ومستلزمات الإنتاج، مؤكدة وجود علاقة عكسية قوية بين سعر الصرف وأسعار اللحوم القائمة.
سلسلة زمنية لأسعار الأضاحي (2005-2026)
شملت الزيادات كافة أنواع الماشية، حيث صعد سعر كيلو العجول البقري القائم من 15 جنيهاً في 2005 إلى 200 جنيه في 2026. وفي السياق ذاته، ارتفع سعر كيلو الخراف (الضأن) القائم من 16.5 جنيه إلى 250 جنيهاً، بينما سجل الجمل الصغير القائم 200 جنيه في 2026 مقارنة بـ 14 جنيهاً في بداية فترة الرصد.
وفيما يلي جدول يوضح التطور السنوي لأسعار الكيلو القائم (بالجنيه المصري):
- 2005: الجاموسي 14، البقري 15، الضأن 16.5، الجمل 14.
- 2010: الجاموسي 21، البقري 25، الضأن 27.5، الجمل 24.
- 2015: الجاموسي 29، البقري 34، الضأن 40، الجمل 35.
- 2020: الجاموسي 50، البقري 55، الضأن 65، الجمل 48.
- 2023: الجاموسي 125، البقري 135، الضأن 160، الجمل 125.
- 2026: الجاموسي 175، البقري 200، الضأن 250، الجمل 200.
يُذكر أن عام 2019 شهد تراجعاً نسبياً في الأسعار مقارنة بالأعوام التي سبقته، حيث انخفض سعر كيلو العجول الجاموسي إلى 48 جنيهاً، والبقري إلى 55 جنيهاً، والضأن إلى 62 جنيهاً، والجمل الصغير إلى 45 جنيهاً. ومع ذلك، عاودت الأسعار مسارها الصعودي بوتيرة متسارعة في السنوات الأخيرة، متأثرة بالضغوط الاقتصادية المستمرة وتكاليف الإنتاج المتزايدة.
وتشير المعطيات التاريخية إلى أن عام 2007 شهد استقراراً في الأسعار عند مستويات 16 جنيهاً للجاموسي، و17 جنيهاً للبقري، و19 جنيهاً للضأن، و16 جنيهاً للجمل. وتستمر التقديرات الاقتصادية في مراقبة هذه المؤشرات في ظل المتغيرات التي تحكم سوق اللحوم والماشية في مصر.