مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء وزيادة فرص الإصابة بالأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا يمكن لبعض الخضروات أن تعزز مناعتك وتساعد في الوقاية من هذه الأمراض بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الخضروات العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك إليك 4 خضروات تعزز المناعة وتحمي من أمراض الشتاء:

1. الكرنب:

الكرنب من الخضروات المفيدة بشكل استثنائي حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الألياف والمركبات النباتية الواقية.

الفائدة: كوب واحد من الكرنب المطبوخ يحتوي على 4.72 جرام من الألياف.

العناصر الغذائية: غني بفيتامينات أ وج المغنيسيوم البوتاسيوم ومضادات الأكسدة الكاروتينية مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين التي تحمي الخلايا وتقلل الالتهابات.

2. السبانخ:

السبانخ مصدر غني بالفيتامينات والمعادن خاصة فيتامين سي وفيتامين إي اللذين يعملان كمضادات للأكسدة لحماية الخلايا من التلف.

الفائدة: كوب واحد من السبانخ المطبوخة يوفر 19.5% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي و26% من فيتامين إي.

العناصر الغذائية: يحتوي أيضًا على فيتامينات ب (مثل حمض الفوليك) الحديد الكالسيوم ومركبات البوليفينول النباتية التي تعزز الصحة العامة.

3. البطاطس:

البطاطس من المصادر الممتازة للألياف وفيتامين سي وفيتامينات ب والمعادن مثل البوتاسيوم.

الفائدة: حبة بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم توفر 20% من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم ووظائف الأعصاب.

4. الجزر:

الجزر غني بفيتامين أ والكاروتينات التي تعزز صحة العين وتحمي الخلايا من التلف.

الفائدة: فيتامين أ في الجزر ضروري لصحة البصر ويمكن أن يقي من أمراض العين مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

العناصر الغذائية: يحتوي على الكاروتينات مثل بيتا كاروتين وألفا كاروتين، التي تقلل خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.