تُعتبر الكيكة اليابانية من الحلويات المميزة التي تجمع بين الخفة والطعم الرائع، مما جعلها واحدة من أشهر الحلويات في العالم. تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها المميز الذي يلفت الأنظار. تعتمد في تحضيرها على مكونات بسيطة مثل البيض والجبنة الكريمي، مما يجعلها سهلة التحضير. تختلف طريقة تحضيرها عن الكيك التقليدي، إذ تعتمد بدرجة أقل على الدقيق مما يمنحها خفة خاصة. لذا فهي ليست مجرد حلوى، بل تجربة تستحق أن تُجرب.

مكونات الكيكة اليابانية

لتحضير الكيكة اليابانية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• خمسة بيضات (بياض البيض مفصول عن الصفار)
• نصف كوب من الجبنة الكريمي
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون

خطوات التحضير

لعمل الكيك الياباني، ابدأ بإذابة الزبدة والحليب والجبنة الكريمي على حمام ماء ساخن حتى تذوب تماماً.

• في وعاء منفصل، اخفق صفار البيض حتى يصبح فاتح اللون ثم أضف خليط الجبنة الكريمي، وامزج جيدًا.
• ثم، أضف النشا والفانيليا والدقيق، وحرّك برفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، اخفق بياض البيض مع عصير الليمون والسكر حتى تحصل على خليط كريمي.
• امزج خليط البياض مع الخليط الأصلي، وقلب بلطف حتى تتداخل المكونات.
• قم بتحضير صينية الفرن بدهنها بالزبدة، وضع ورق زبدة، ثم اسكب الخليط.

لتسوية الكيكة، ضع الصينية وسط حمام مائي، ثم أدخلها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركها لمدة 25 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

في الختام، تُعد الكيكة اليابانية تجربة طهي فريدة تجمع بين البساطة والتعقيد. من خلال تحضيرها، يمكنك الاستمتاع بقوامها الخفيف وطعمها الرائع. بغض النظر عن مستوى مهارتك في الطهي، فإن خطوات تحضير هذه الكيكة ليست معقدة، مما يجعلها مناسبة للجميع. جرب هذه الوصفة في منزلك، واستمتع بسحر المطبخ الياباني وطعمها الفريد، حيث ستترك أثرًا لا يُنسى. لا تتردد في إبهار أصدقائك وعائلتك بهذه الحلوى المميزة.