يحظى الفول بمكانة هامة على المائدة المصرية، كما يمتاز بقدرته على توفير الطاقة لفترة طويلة من اليوم، دون حاجة لمزيد من الطعام لما يحتويه الفول من بروتينات وألياف مفيدة.

ومؤخرا أكدت دراسة حديثة، أن فوائد الفول تذهب لأبعد من ذلك إذ بحسب الدراسة فإن زيادة الاعتماد على الفول في وجبات الطعام يقلل نسبة التعرض لمشاكل القلب.

وذكر موقع "نيتشرل ساينس"، أن فريقا من منظمة شئون البحوث الغذائية الأمريكية تتبعوا عدد من المبحوثين لمدة 18 عاما؛ لمعرفة تأثير الأغذية على صحة الأفراد.

ووضع الفريق درجات من 1 لـ5 للتقييم، وكانت الدرجات الأعلى من حيث الصحة الغذائية من نصيب الأشخاص الأكثر تناولا للفول في وجباتهم اليومية.

وأضافت الدراسة أن الفول يوفر مزيد من الوقاية ضد أمراض القلب المزمنة ومضاعفاتها المميتة.

وأوضحت الدراسة، أن ذلك التأثير بسبب تقليل الفول من الدهون المتراكمة بمنطقة الكرش وهي الدهون الأخطر على القلب نتيجة لكثرة الالتهابات الناتجة عن تراكمها.

ويذكر أن حمية البحر المتوسط المعروفة بفوائدها الصحية في كثير من الجوانب، تعتمد على الفول والبقوليات بنسبة كبيرة ما يزيد التأكيد على الفوائد الصحية للفول.