يتميز برجر الفراخ أنه قليل الدهون فهو يتكون من صدور الفراخ المفرومة بدلا من اللحم المفروم وهو صحي وأخف للأطفال يمكنك تحضيره في المنزل بطرق سهلة وبسيطة دون الحاجة إلى شرائه من الخارج تعرفي معنا على طريقة عمله بالخطوات.
المقادير:
نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
بصلة مبشورة.
فص ثوم مفروم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ربع ملعقة صغيرة بودرة بصل
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة بقسماط.
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب قومي بخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل.
بعد ذلك ضيفي الدقيق والبقسماط واستمري في دمج المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية.
قومي بدهن اليد بالزيت وشكلي كل كرة على شكل أقراص البرجر، كما يمكن استخدام أداة تشكيل البرجر.
احضري مقلاة مناسبة وضعيها على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة البرجر إليها.
اتركي البرجر على كل وجه لمدة خمس دقائق مع المتابعة أو حتى ينضج.
قومي بتقديم برجر الفراخ ساخنًا.
طريقة آخري لعمل برجر الدجاج:
المكونات:
نصف كيلو دجاج مغسول ومخلي من الجلد والعظام.
القليل من الزيت النباتي.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
2 فص ثوم مفروم.
رشة من كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ربع كوب من البقدونس.
ربع كوب من الكزبرة.
كاتشاب.
مايونيز.
خردل.
ملفوف مقطع إلى شرائح.
خبز للحشو.
الطريقة:
ضعي الدجاج المخلي من العظام والجلد في محضرة الطعام، ويتم الفرم جيداً ليكون ناعماً.
يضاف إلى ما سبق كل من الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل.
يتم المزج جيداً إلى الحصول على الخليط الناعم.
يضاف إلى ما سبق البهارات والأوريجانو، والملح والفلفل الأسود.
استمري في التقليب جيداً إلى الحصول على المزيج الناعم.
يتم تشكيل البرجر إلى أقراص، توضع في القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
يقلب على جميع الجهات إلى النضج، كما يمكن وضع أقراص البرجر على الشواية المدهونة بالزيت، وتترك الى ان تحمر على الجهتين.
توضع أقراص البرجر في الخبز المدهون بالمايونيز والكاتشاب والخردل.
يضاف إلى الخبز كل من الملفوف، والخيار والطماطم والبطاطس المقلية.
تقدم وبالهناء والشفاء.
0 تعليق