تعتبر المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة واحدة من أشهر الأطباق التي يتمتع بها الكثيرون في جميع أنحاء العالم، ولها مكانة خاصة بين الأطعمة الإيطالية التي انتشرت في مختلف الثقافات،يجمع هذا الطبق بين طعم المكرونة اللذيذ ونكهة اللحم المفروم مع صلصة البشاميل الكلاسيكية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية،سنقوم في هذا المقال بتقديم وصفات مختلفة لتحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة، مع التأكيد على تفاصيل التحضير والمكونات التي تجعل هذه الوصفة مميزة وسهلة التحضير في المنزل.

المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

المكونات

• ثلاثمائة جرام من اللحم المفروم ناعم.
• حبة واحدة من البصل مفروم فرمًا جيدًا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج.
• كيس مكرونة مشكلة، أو نوع قلم حسب الرغبة.
• اثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات صلصة البشاميل

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• لتر واحد من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج اللذيذة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الجبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم الناعم المفروم جيدًا.

الطريقة

1. نبدأ بوضع المقلاة التي لا تلتصق فوق نار متوسطة الحرارة ونقوم بإضافة اللحم المفروم، ثم نقوم بالتقليب جيدًا لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لونه.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والبصل المفروم، والفلفل الأسود الناعم، والبهارات، والزعتر، ومكعب المرق للحمة.
3. نقوم بخفض درجة حرارة النار ونستمر بطهي اللحم حتى ينضج تمامًا ويتبخر السائل الخاص به، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.

ومن هنا يمكنكم التعرف على

طريقة تحضير البشاميل

1. في وعاء متوسط، نضيف الزيت والدقيق ثم نقوم بالتقليب المستمر للمكونات قبل وضعها على النار.
2. نضع الوعاء على النار، ونضيف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام الخفاقة اليدوية لنتجنب تكتلات الدقيق، ثم نضيف الثوم ومكعب المرق والفلفل الأسود.
3. عندما نلاحظ أن الصلصة قد ثخنت، نقوم بإضافة الجبن ثم نرفعها عن النار.
4. نبدأ بسلق المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العلبة، وبعد تصفيتها ندمج المعكرونة مع اللحم المفروم.
5. نضع مزيج المعكرونة في صينية الفرن، ونقوم بتوزيع الصلصة فوقها بشكل متساوي.
6. نضع الصينية في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة حتى يتحمر البشاميل.
7. بعد الانتهاء، نستخرج الصينية من الفرن ونقدم المعكرونة مع بعض رقائق البطاطس المحمرة.

طريقة المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة دايت

المكونات

• لحمة مفرومة.
• حبة واحدة بصل.
• ثلاثة قرون من الفلفل الألوان، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• ملعقة صلصة.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.

ومن هنا يمكنك التعرف أيضًا على المزيد من التفاصيل حول

مكونات البشاميل

• نصف لتر من اللبن الخالي من الدسم.
• نصف لتر من شوربة خالية من الدسم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة من الفلفل.
• رشة من الملح.
• أربعمائة جرام من المكرونة الصغيرة.

الطريقة

1. نضع اللحمة، البصل، الفلفل، الملح، الصلصة، والماء في المقلاة على نار متوسطة حتى يتم نضجها جيدًا.
2. نضيف اللبن، الشوربة، الدقيق، الفلفل، والملح لتحضير البشاميل ونخلط جيدًا قبل وضع المزيج في وعاء على النار حتى يصبح كثيفًا.
3. نقوم بمزج المعكرونة بقليل من البشاميل، ونضع القليل منه في صينية، ثم ندمج معها نصف كمية المكرونة، اللحمة، ثم نصف كمية أخرى، ونضيف باقي كمية البشاميل.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
5. نضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.

و في هذا الموضوع لتتعرف على

خطوات عمل صلصة البشاميل ومكرونة اللازانيا

المكونات

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل متوسطة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• كيلو جرام من الطماطم.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• اثنان من ملاعق السكر.
• اثنان من ملاعق ريحان جاف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• أربعة ملاعق من البقدونس المفروم.
• خمسة عشرة شريحة من مكرونة اللازانيا.
• اثنان من البيض الكبير.
• كوب واحد من جبنة موزاريلا مجروشة.
• كوب واحد من جبنة شيدر مبشورة.
• نصف كوب من جبنة بارميزان.
• ستة أو سبعة ملاعق من زيت الزيتون.
• ثمانية أكواب من الماء.
• خمسة أكواب من الحليب السائل.
• خمسة ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
• ستة ملاعق كبيرة من الزبدة.

الطريقة

1. نقوم بتحضير جميع المكونات قبل البدء في الطبخ لتسهيل العملية.
2. نقطع البصل والطماطم ونهرس فصوص الثوم، ونقوم بسلق البيض في ماء ساخن.
3. نضيف زيت الزيتون، والبصل، ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود في مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة.
4. نستمر في تقليب البصل لمدة خمسة دقائق حتى يصبح طريًا ويتغير لونه، ثم نضيف الثوم ونتأكد من عدم احتراقه.
5. نضيف معجون الطماطم والسكر ونقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم نضيف الطماطم المفرومة والماء مع التوابل ونغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. بعد ذلك نبتعد بالمقلاة عن النار ونضيف الزعتر والريحان ونقلبها مرة أخرى.

ومن خلال هذا الموضوع يمكنكم الاطلاع على

طريقة عمل صلصة البشاميل

1. نقوم بتسخين الحليب السائل في وعاء مناسب.
2. نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ونتركه جانبًا، بينما نضيف الزبدة والدقيق في وعاء آخر على نار متوسطة مع التقليب الجيد لمدة ثلاثة دقائق.
3. نضيف الحليب الساخن إلى المزيج على أربع أو خمس دفعات مع التحريك المستمر.
4. نستمر بإضافة الحليب حتى تتجانس جميع المكونات مع الزبد والدقيق.
5. نترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم نرفعها عن النار.
6. نقوم بتحضير قدر كبير للماء مع رشة من الملح ونضعه على نار مرتفعة حتى يغلي.
7. نضيف شرائح الباستا ونتركها لمدة خمسة دقائق حتى تصبح نصف مطبوخة.
8. نبدأ بوضع طبقات اللازانيا في الصينية، ثم نضع طبقة بشاميل، ثم طبقة مكرونة، ثم صلصة الطماطم باللحم، ورشة جبنة.
9. نكرر نفس الخطوات حسب الرغبة مع إضافة البيض المسلوق بتقطيع شرائح بين الطبقات.
10. نترك الطبقة الأخيرة من بشاميل مع بارميزان قبل إدخالها الفرن المُسخن على درجة حرارة مئتي مؤية.
11. تعتمد صلابة اللازانيا على مدة الطهي، حيث تُقدم ساخنة مع رشة جبنة مضافة.

يرشح لك الاطلاع على المزيد من المعلومات حول

في الختام، قدمنا لكِ طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة بعدة وصفات سهلة التحضير،كما عرضنا خطوات إعداد مكرونة اللازانيا بمكونات بسيطة تُتاح في كل منزل،ندعوك لتجربة الوصفات التي تناسب ذوقك ومشاركتنا بتجربتك!