خطوات عمل الرقاق باللحمة.. تعد أكلة الرقاق باللحمة من الأطباق الرئيسية في مختلف المناسبات، لذا تبحث الكثير من السيدات خاصًة المتزوجات حديثًا عن خطوات عمل الرقاق باللحمة   في المنزل لضمان جودتها ونظافتها. 

الرقاق باللحمة

ويقدم موقع “ مصر تايمز” خطوات عمل الرقاق باللحمة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة، خلال التقرير التالي:

خطوات عمل الرقاق باللحمة على طريقة المطاعم

وتتمثل خطوات عمل  الرقاق باللحمة على طريقة المطاعم في التالي:

أولًا مقادير عمل الرقاق باللحمة: 

ـ 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
ـ 1 حبة بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.
ـ 2 فصوص ثوم مفروم.
ـ 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة.
ـ 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
ـ1/2 كوب من الجبنة المبشورة (اختياري).
ـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ـ 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ـ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
ـ ملح حسب الذوق.
ـ 1/2 كوب من الزيت النباتي.
ـ من 10الـ 12 ورقة من الرقاق الجاهز.

ثانيًأ طريقة تحضير الرقاق باللحمة: 

ـ سخني في مقلاة على نار متوسطة، 2 ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم.
ـ ثم قلبي البصل حتى يصبح شفافاً.
ـ  وأضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لدقيقة إضافية.
ـ وكذلك أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يتحمر وينضج بالكامل.

ـ من ثم أضيفي الطماطم المفرومة واستمرّي في الطهي حتى تتبخر السوائل ويصبح اللحم طرياً.

ـ بعدها ضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح إلى اللحم.
ـ ثم اخلطي المكونات جيداً واتركي الحشوة تبرد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت.
- افردي ورقة من الرقاق على سطح عمل نظيف وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ثم ضعي ملعقة من الحشوة على طرف الورقة ولفيها على شكل رول أو اسطواني.
- وكرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
- رصي لفائف الرقاق في الصينية المدهونة بالزيت.
- ثم ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الرقاق ذهبياً ومقرمشاً.
- قدمي رقاق اللحمة دافئاً إلى جانب السلطة أو الزبادي حسب الرغبة.